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2014-07-12
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中菜之中, 我最偏好的是上海菜~ 吃西餐吃到厌的时候, 我通常会向身边的人Suggest 吃上海菜~ 小笼包是我的最爱! 不过, 因为大部份上海菜色, 都是包点和饭面, 只有两个人根本吃不了多少款式, 一班朋友就可不同了~ 这天在王家沙这餐饭真的等了好久,因为大家实在太忙, 很难就到时间一起吃饭~ 所以5个女生吃多款式的上海菜就最好不过了~新世纪广场的分店还是第一次来~ 枱是挺大的, 位子也不会逼狭~只是在商场荡失了一会才找到~~前菜方面, 先来一个清新的三丝粉皮，麻酱和粉皮的份量刚刚好，粉皮很滑溜，加上爽口的青瓜丝、鸡丝和火腿丝作凉拌，开胃又降温。然后是醉嘉美鸡~ 有香醇的酒味，鸡肉渗透了酒香，而肉质保持嫩滑，酒味不会抢去鸡肉的鲜味。另外也有一道葱油红蜇头，以麻油和葱花拼上海蜇头。蜇头十分爽口，不过还是再软身一点会较好，麻油的份量可以再多一点。点心方面~香口的少不得! 用腐皮包著木耳等切成丝的斋料做的素鹅~ 是十分脆口的, 饀料也很多, 爽口的菇类和香脆的腐皮口感好配~鲜肉锅贴这个很好吃！咬下去有很多肉汁，皮煎得脆也不算厚，没有粉味，内里的鲜肉也充满鲜味。小笼包是主菜吧！这里点了蟹粉
中菜之中, 我最偏好的是上海菜~ 吃西餐吃到厌的时候, 我通常会向身边的人Suggest 吃上海菜~ 小笼包是我的最爱! 不过, 因为大部份上海菜色, 都是包点和饭面, 只有两个人根本吃不了多少款式, 一班朋友就可不同了~ 这天在王家沙这餐饭真的等了好久,因为大家实在太忙, 很难就到时间一起吃饭~ 所以5个女生吃多款式的上海菜就最好不过了~
新世纪广场的分店还是第一次来~ 枱是挺大的, 位子也不会逼狭~
只是在商场荡失了一会才找到~~
前菜方面, 先来一个清新的三丝粉皮，麻酱和粉皮的份量刚刚好，粉皮很滑溜，加上爽口的青瓜丝、鸡丝和火腿丝作凉拌，开胃又降温。
然后是醉嘉美鸡~ 有香醇的酒味，鸡肉渗透了酒香，而肉质保持嫩滑，酒味不会抢去鸡肉的鲜味。
另外也有一道葱油红蜇头，以麻油和葱花拼上海蜇头。蜇头十分爽口，不过还是再软身一点会较好，麻油的份量可以再多一点。
点心方面~香口的少不得! 用腐皮包著木耳等切成丝的斋料做的素鹅~ 是十分脆口的, 饀料也很多, 爽口的菇类和香脆的腐皮口感好配~
鲜肉锅贴这个很好吃！咬下去有很多肉汁，皮煎得脆也不算厚，没有粉味，内里的鲜肉也充满鲜味。
小笼包是主菜吧！这里点了蟹粉小笼包～小笼包皮够薄，肉汁够热又鲜味～ 加上微酸的醋，好吃，但肉汁不够多，不够满口满足的感觉。
吃了这么多肉和点心，要吃道菜去中和一下，我们点了一道奶油津白。津白做得很稔但又不会过软，还保持一点咬口。夹津白的时候挂上不少奶油汁，夹杂著一些金华火腿的咸香，很顺喉。
另外我们也点了赛螃蟹。先把上面的蛋黄和炒蛋白拌匀一下，赛螃蟹变得很滑溜，不太油，蛋不会老，加上一点瑶主丝，不太咸，加上炒饭一起吃一流呀！
说的炒饭就是这碟家乡金腿上海炒饭，饭炒得干身，粒粒分别，而且不会有油腻感，加上有金华火腿和很多新鲜材料，啖啖都有足料，不觉会吃了很多呢。
上海话梅骨~ 这是必点的菜色!! 十分开胃好吃, 甜酸度适中, 汁酱够浓味, 排骨肉瘦又炸得香口, 欲罢不能!这道是酱烧排骨年糕, 很惹味的, 年糕吸收了排骨的肉味和烧汁, 而且Q弹有咬口。
这里的豆沙窝饼算是不过不失~ 豆沙馅不会太甜布置得很平均, 而皮不会太厚和很油, ~ 热辣辣的很不错~
而高力豆沙则不是经常在上海食店会见到的, 所以一见menu上有的话我都会点。
豆沙和炸皮的比例适中，而且质地很light没有很油的感觉, 可惜没有香蕉，有的话一定会更好味~ 而且豆沙馅偏少呢 … 可以改善，这有点小失望。不过，整体来说都是满意加满足的一餐~ 和好朋友在围一起吃饭比吃西餐还开心热闹呢!不过, 又肥几磅了> <
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