影片
更多
2022-12-28
34 浏览
今日朋友带我去食中环一家omakase形式既烧鸟店，以鹿儿岛的黑萨摩鸡为主要食材，更使用了传统明炉备长炭烧制，为食客带来高质既体验😋餐厅布局以传统厨师发办方式呈现，食客坐在U型Bar台，可以欣赏中间师傅用心为食客准备每一道菜式。最令我震惊系虽然师傅系面前用炭火烧食材，但食客完全唔会闻到任何油烟气味！今次食既系$1000厨师发办，整晚有一碗汤、七款烧鸟、七款、一款主食及一款甜品，非常满足首先系一碗鸡汤鸡肉丸，浓郁既鸡汤上添加了柚子皮，带来少许清爽既感觉跟住落黎就系连环串烧🤩黑萨摩鸡肉质极富咬口，而且鸡皮爽脆，完全同想像中唔同口感！加上备长炭炭火烧制，炭火香气直逼味蕾，非常好食！一共有七款，包括鸡尾巴、鸡皮、鸡腿肉、鸡翼、鸡心、鸡肉大葱、免治鸡肉卷😣每款都好香好好食，从未食过呢种质感既鸡，好难忘！除左串烧，中间仲有加插其他鸡肉料理🌟慢煮鸡胸肉，配以乌鱼子、牛油果同烧过既鸡皮，又juicy又creamy🌟半生鸡肉配鱼子酱第一次食半生鸡肉，比想像中有咬口，鱼子在口中爆发，好得意🌟鸡肝酱冰冻口感好似雪糕 味道好似鹅肝但冇咁油腻有杂果同果仁系面，口感更多元化🌟鸡冠头茶碗蒸鸡冠本身冇咩味，当系试下呢
餐厅布局以传统厨师发办方式呈现，食客坐在U型Bar台，可以欣赏中间师傅用心为食客准备每一道菜式。最令我震惊系虽然师傅系面前用炭火烧食材，但食客完全唔会闻到任何油烟气味！
今次食既系$1000厨师发办，整晚有一碗汤、七款烧鸟、七款、一款主食及一款甜品，非常满足
首先系一碗鸡汤鸡肉丸，浓郁既鸡汤上添加了柚子皮，带来少许清爽既感觉
跟住落黎就系连环串烧🤩黑萨摩鸡肉质极富咬口，而且鸡皮爽脆，完全同想像中唔同口感！加上备长炭炭火烧制，炭火香气直逼味蕾，非常好食！一共有七款，包括鸡尾巴、鸡皮、鸡腿肉、鸡翼、鸡心、鸡肉大葱、免治鸡肉卷😣每款都好香好好食，从未食过呢种质感既鸡，好难忘！
除左串烧，中间仲有加插其他鸡肉料理
🌟慢煮鸡胸肉，配以乌鱼子、牛油果同烧过既鸡皮，又juicy又creamy
🌟半生鸡肉配鱼子酱
第一次食半生鸡肉，比想像中有咬口，鱼子在口中爆发，好得意
🌟鸡肝酱
冰冻口感好似雪糕 味道好似鹅肝但冇咁油腻
有杂果同果仁系面，口感更多元化
🌟鸡冠头茶碗蒸
鸡冠本身冇咩味，当系试下呢样嘢既口感，有d似花胶。茶碗蒸入面有蟹肉同鸡肉，增添鲜味
🌟黑松露饭
加钱升级既黑松露饭，未到台面已经闻到黑松露既香味！捞埋鸡肉同蛋黄，香到唔知自己去左边😂
🌟海盐雪糕加栗子溶 & 抹茶鸡蛋布甸
一个完美既结束永远都会系甜品
张贴
