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2021-07-23
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好耐无返乡下真系好挂住日本嘅美食，最挂住嘅系和牛，一谂起就好想食铁板烧。最近发现天后新开咗间日本嘢，有omakase同铁板烧食。由于座位唔多，所以weekend午市要预早啲订位。我哋两个人点咗两个一人铁板烧午餐，落咗单之后先嚟嘅系温室野菜沙律。沙律菜新鲜爽脆，配埋微酸沙律汁好开胃。铁板烧午餐都几多选择，法国鹅肝、北海道帆立贝、车海老同银鳕鱼呢4款每位可以拣2款。而肉类可以拣美国牛柳、美国肉眼薄烧或者日本黑豚薄烧，亦可以加$300转A5鹿儿岛和牛。首先上枱嘅系北海道帆立贝帆立贝大粒又厚肉，喺铁板上煎至半熟。食落好鲜甜，表面微㶶好香口，配埋海带清汤好好味。车海老超大只，睇住师傅将虾去壳去虾肠再切件，仲将虾头入面嘅膏煮成酱汁炒虾。虾肉爽口弹牙，而且虾膏味香浓带少少酒香我哋两个都拣咗法国鹅肝，鹅肝表面沾咗一层薄薄嘅粉，煎到表面香脆，入口即溶。而垫底嘅多士吸咗鹅肝嘅油望住呢件焦糖多士嘅制作过程，真系好邪恶😈但偏偏越邪恶嘅嘢系越好味金黄色焦糖表面令立立✨卖相非常靓，表面微脆，好香牛油味。估唔到平凡嘅方包都可以整到咁好味主角终于出场喇，我哋拣咗A5鹿儿岛和牛同美国特选牛柳share食，所以图中系半份
温室野菜沙律
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我哋两个人点咗两个一人铁板烧午餐，落咗单之后先嚟嘅系温室野菜沙律。沙律菜新鲜爽脆，配埋微酸沙律汁好开胃。
铁板烧
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铁板烧午餐都几多选择，法国鹅肝、北海道帆立贝、车海老同银鳕鱼呢4款每位可以拣2款。而肉类可以拣美国牛柳、美国肉眼薄烧或者日本黑豚薄烧，亦可以加$300转A5鹿儿岛和牛。
北海道帆立贝
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首先上枱嘅系北海道帆立贝帆立贝大粒又厚肉，喺铁板上煎至半熟。食落好鲜甜，表面微㶶好香口，配埋海带清汤好好味。
车海老
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车海老超大只，睇住师傅将虾去壳去虾肠再切件，仲将虾头入面嘅膏煮成酱汁炒虾。虾肉爽口弹牙，而且虾膏味香浓带少少酒香
法国鹅肝
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我哋两个都拣咗法国鹅肝，鹅肝表面沾咗一层薄薄嘅粉，煎到表面香脆，入口即溶。而垫底嘅多士吸咗鹅肝嘅油
焦糖多士
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望住呢件焦糖多士嘅制作过程，真系好邪恶😈但偏偏越邪恶嘅嘢系越好味金黄色焦糖表面令立立✨卖相非常靓，表面微脆，好香牛油味。估唔到平凡嘅方包都可以整到咁好味
A5鹿儿岛和牛
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主角终于出场喇，我哋拣咗A5鹿儿岛和牛同美国特选牛柳share食，所以图中系半份和牛(左)同半份美国牛(右)。A5和牛油花分布平均，肉质细嫩，入口即溶美国牛柳肉质软腍，而且肉味浓牛扒嘅调味同生熟程度都啱啱好伴碟嘅炸蒜片炸得够干身，食落好似薯片咁脆
炒饭
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用上日本米嘅炒饭粒粒饱满，炒到粒粒分明，食落好香蛋味，而且好有镬气。果然铁板烧炒饭系特别好味
炒野菜
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炒杂菜系以芽菜为主，有少量菇，芽菜比较粗身似系日本芽菜食落爽口。
柚子雪糕
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甜品有几个口味雪糕拣，我哋都拣咗柚子味，味道清新
食完呢餐铁板烧午餐好满足，成餐都好满意。上佳食材配埋师傅熟娴手艺，而且上菜节奏都掌握得好好下次会再帮衬
张贴
