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2014-01-07
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我们买了沙翁后，走前几步找了个空地吃。恰巧旁边的店走出一个伯伯来，朝著我们笑。「香妃卷很好吃的，要尝尝吗？」伯伯补充道︰「全港只有我一人在做喔！」差点错过了招牌，原来这里就是卖香妃卷的大澳小食。除了单品，还有些组合套餐供选择。我们要了一份香妃卷($25)，伯伯便在平铁圆板上倒上面糊，接著加入一只鸡蛋，拌匀在渐渐成型的面皮上。然后再加入葱、红萝卜丝、甜菜甫和白芝麻等。「呀！你们吃芫茜的吗？」伯伯不忘问过我们才加入芫茜，是很体贴客人之举呢！最后伯伯再挤上酱汁及放入一块大脆片，折合成饼，再切开两份，用纸袋装好再给我们。皮薄韧，馅料则爽脆，口感丰富，味道亦非常香。制饼过程中没有添加油份，故吃下完全没腻感，却又香口味美得很，吃罢齿颊留香。伯伯亦十分热情，在弄下一位客人的香妃卷时也问站到一旁的我们觉得味道如何。千岛酱问了一下附近有没有单车出租，伯伯便不住的跟我们分享，更说笑道若租不到就找他借他的单车。大澳除了美食，那人情味也是教人回味的。
「香妃卷很好吃的，要尝尝吗？」伯伯补充道︰「全港只有我一人在做喔！」
差点错过了招牌，原来这里就是卖香妃卷的大澳小食。
除了单品，还有些组合套餐供选择。
我们要了一份香妃卷($25)，伯伯便在平铁圆板上倒上面糊，接著加入一只鸡蛋，拌匀在渐渐成型的面皮上。然后再加入葱、红萝卜丝、甜菜甫和白芝麻等。「呀！你们吃芫茜的吗？」伯伯不忘问过我们才加入芫茜，是很体贴客人之举呢！
最后伯伯再挤上酱汁及放入一块大脆片，折合成饼，再切开两份，用纸袋装好再给我们。
皮薄韧，馅料则爽脆，口感丰富，味道亦非常香。制饼过程中没有添加油份，故吃下完全没腻感，却又香口味美得很，吃罢齿颊留香。伯伯亦十分热情，在弄下一位客人的香妃卷时也问站到一旁的我们觉得味道如何。千岛酱问了一下附近有没有单车出租，伯伯便不住的跟我们分享，更说笑道若租不到就找他借他的单车。大澳除了美食，那人情味也是教人回味的。
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