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2016-10-14
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是日下午出了旺角，本来想去吃农夫饱的，友人却说隔邻的汤饭和车仔面也佷值得一试，衡量午饭时间不想吃太饱的关系，就选了这家车仔面。门面写了很多不同的𩠌，不过最重要的还是自己剔纸仔，慢慢拣。档口细细，能选的面底却十分多样，𩠌方面几乎想到的都有，而且十分大件。以$24两𩠌一面作为最低消费，但只要叫多一款𩠌，即三𩠌一面$29，就能够有免费饮品。计落+$5就有第三款𩠌+饮品，是最抵吃的。卖相非常不错，𩠌都排得满满，看不到面底的。先吃咖喱鱼蛋，比想象中大粒。因为现在很多地方的车仔面都已经转用最便宜的细粒款，但这儿的鱼蛋Size较大。鱼蛋不单大粒，咬下去也不粉，反而有少许弹牙。虽然不是最上佳货色，但因为咖喱汁的效果下，这款咖喱鱼蛋不单有四粒咁多，仲系三款𩠌入面最值得推介的。萝卜十分大件，咬下去多汁弓稔，绝对有功架。颜色是十分白净，有少许渣，算非常不错。贡丸只有两粒，算是寻常货色，但作为一个车仔面里常选的𩠌，也是OK的。最后，却是最重要的面底。浪子选了幼面，一种车仔面很多人会选的面，幼身而爽滑的面，煮得不算太稔，松而不散。其实在等候期间，浪子在偷望店内的师傅煮面情况，那种快上快落，滚水落，快扬几下就上碗
门面写了很多不同的𩠌，不过最重要的还是自己剔纸仔，慢慢拣。
档口细细，能选的面底却十分多样，𩠌方面几乎想到的都有，而且十分大件。以$24两𩠌一面作为最低消费，但只要叫多一款𩠌，即三𩠌一面$29，就能够有免费饮品。计落+$5就有第三款𩠌+饮品，是最抵吃的。
卖相非常不错，𩠌都排得满满，看不到面底的。
先吃咖喱鱼蛋，比想象中大粒。因为现在很多地方的车仔面都已经转用最便宜的细粒款，但这儿的鱼蛋Size较大。鱼蛋不单大粒，咬下去也不粉，反而有少许弹牙。虽然不是最上佳货色，但因为咖喱汁的效果下，这款咖喱鱼蛋不单有四粒咁多，仲系三款𩠌入面最值得推介的。
萝卜十分大件，咬下去多汁弓稔，绝对有功架。颜色是十分白净，有少许渣，算非常不错。
贡丸只有两粒，算是寻常货色，但作为一个车仔面里常选的𩠌，也是OK的。
最后，却是最重要的面底。浪子选了幼面，一种车仔面很多人会选的面，幼身而爽滑的面，煮得不算太稔，松而不散。其实在等候期间，浪子在偷望店内的师傅煮面情况，那种快上快落，滚水落，快扬几下就上碗的煮法，应记一功。毕竟，大众小店，不可能选用最昂贵的食材，但如何将最有限的成本，发挥出最好吃的味道，还是挺依靠厨师的功夫。
$29来说，的确是普罗大众的午饭首选。这个旺角熟食市场，也真的是卧虎藏龙。
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