京都一の傳

「烧海胆年糕」相当有创意，用日本烧年糕配搭海胆，年糕烟韧，带阵阵米香，烧时抹上的酱油，令整体有阵焦香，海胆甘甜，同紫菜一如以往的相衬。「海胆高汤啫喱」相当足料，面层有海胆、三文鱼籽，中间是高汤啫喱，虾汤味突出，和最底层的南瓜泥很相配，非常鲜甜，口感也丰富。「A4吉列和牛」和牛油脂均匀，面头的面包糠够薄，只炸至3成熟，外松脆，不会整口粉，咬下去很柔软，肉质粉嫩，肉汁散满口腔，点上少见的山椒酱汁，甜中带辣，很推介。