尚御潮滷居

营业中

休息中

新开大角咀潮州菜，餐厅较小，只有五、六张枱，所以建议提前订位，免得白行一趟。虽然铺面面积不算大，不过枱与枱之间的距离较大，不会太局促。因为我们只有两个人，今次主要想试他们的卤水、冷盘，包括宫廷醉鸽、卤水鹅片、极品酒香鹅肝、酥炸蚝饼、金蒜腿丝白菜仔。宫廷醉鸽 - 摆盘非常吸睛，花雕酒香扑鼻，肉质嫩滑，鸽皮爽脆，味道上相对甜口。卤水鹅片 - 卤水味道淳厚，卤水的香料味浓郁，油脂肉香味道丰富，不会过咸，鹅片肉嫩入味。铺底的卤水豆腐也不能错过，选用硬豆腐，豆味香浓，吸引了鹅油和卤水汁的精华。极品酒香鹅肝 - 另一IG打卡菜式，入口绵滑甘香，虽然是脂肪，不过酒香恰好中和了肥腻感，喜欢吃内脏的朋友必点，非常适合佐酒，大满足。酥炸蚝饼 - 与传统煎蚝饼非常不一样，偏炸蚝，每只蚝都好饱满，裹上松脆的蛋酥，外脆内嫩，蛋香、蚝鲜味道丰富，油炸火喉掌握得好好。金蒜腿丝白菜仔 - 减少罪恶感，不过仍然好好味的一道菜，炸蒜虽然被芡汁浸稔，不过蒜味依然浓郁。加上金华火腿丝的咸香，突出白菜仔的清甜。因为每道菜的份量不少，所以适合大班人聚会，可以尝试不同的菜式，主食类都非常吸引，下次有机会，一定会叫。