影片
更多
2022-11-26
3684 浏览
阔别唐人馆一段时间，见到主厨精心重新设计菜单，正所谓「天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤」令原本第六感嘅菜单推上圣斗士最高境界第七感，力求完美、值得敬佩言归正传、随便叫几个点心都令我印象深刻、个人愚见食肠粉最重要是馅料够多，唐人馆玻璃虾肠做到皮薄馅靓之余，最难能可贵的定虾的体积能够完全与肠粉皮的面积相若令到你每口都充斥着馅料、盘满钵满🉐️ 时令蟹粉春卷、不会好像某某餐馆草草了事，馅料新鲜又不吝啬份量，拆得仔细之余不会有壳，配上浙江陈醋一乐也麻辣海参：味道刚好，海参爽脆，好好苹果叉烧酥：普遍叉烧酥酱汁浓厚食完会有种过腻的感觉，所以主厨细心地加上苹果蓉令到你可以食到叉烧酥本身的特质之余又有一种清新的感觉生炒极品菜心苗： 爽脆无比，每一条菜心苗可谓是一个工艺品、事前功夫做得足、批好每条菜心的渣只保留爽脆部份供客人享用，再加上大量猪油抄，香气满溢、令人食指大动30年陈皮牛肉蒸饭： 仿效亚视某位节目主持人的讲法「牛有牛味、鸡有鸡味」（笑） 该牛肉真充满牛肉味、货真价实、不会成口粉、饭粒干身爽身、可惜陈皮香略嫌不太突出、若然陈皮能够放多一点的话真系不得了我有位好朋友俾我专称香港Ro
言归正传、随便叫几个点心都令我印象深刻、个人愚见食肠粉最重要是馅料够多，唐人馆玻璃虾肠做到皮薄馅靓之余，最难能可贵的定虾的体积能够完全与肠粉皮的面积相若令到你每口都充斥着馅料、盘满钵满🉐️
时令蟹粉春卷、不会好像某某餐馆草草了事，馅料新鲜又不吝啬份量，拆得仔细之余不会有壳，配上浙江陈醋一乐也
麻辣海参：味道刚好，海参爽脆，好好
苹果叉烧酥：普遍叉烧酥酱汁浓厚食完会有种过腻的感觉，所以主厨细心地加上苹果蓉令到你可以食到叉烧酥本身的特质之余又有一种清新的感觉
生炒极品菜心苗： 爽脆无比，每一条菜心苗可谓是一个工艺品、事前功夫做得足、批好每条菜心的渣只保留爽脆部份供客人享用，再加上大量猪油抄，香气满溢、令人食指大动
30年陈皮牛肉蒸饭： 仿效亚视某位节目主持人的讲法「牛有牛味、鸡有鸡味」（笑） 该牛肉真充满牛肉味、货真价实、不会成口粉、饭粒干身爽身、可惜陈皮香略嫌不太突出、若然陈皮能够放多一点的话真系不得了
我有位好朋友俾我专称香港Robert Parker 曾经讲过「如果每一次都睇价钱而去评论食物的话你未必会每次都食到好嘢，因为平嘢唔一定好嘢，贵嘢又唔一定系渣嘢」所以建议大家嚟到唐人馆豁出一次感受一下，下次要试吓晚市
张贴
