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2013-11-07
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香港众多酒店中，我对某几间真的有点情意结，而当中的文华东方酒店更是非常之深刻，小时候，自己未学会赚钱，不能常常光顾，但幸得妈妈友人常常买喜爱的芝士蛋糕给我，我慢慢对这间酒店有了一定的认识，而且亦有到来别自助餐。适逢今年是他们的五十周年金禧纪念，会相继推出一系列的推广活动，以庆祝酒店「传奇五十年」的里程碑。我与几位食友就在他们五十年历史的前夕，来到快船廊享用一顿美味的自助餐。踏入十月时，正值是大家闸蟹的季节，这儿亦将主题摇身一变化为上海特色主题，除在热盘方面加入了上海饱点及特色食品外，每位客人更会奉送一只成隆行的大家闸蟹，实在令蟹迷高兴。众多自助餐餐厅中，我真的很喜欢这里，虽然没有繁多的款式，也没有生蚝鹅肝之物，但食物质素却是很好。先由刺身寿司开始，没有即叫即切的服务，但冰镇在冰柱上，同样不会令人担心变质问题，而且re-fill的速度快速，往往差不多清盘之际，便会有新一盘推出，保持著足够的鲜美度。款式方面都有吞拿鱼、三文鱼、甜虾、鲷鱼及墨鱼，反而寿司款式较多，而且味道真的不错，那件火炙三文鱼深得我心。剌身寿司可能不能令人真正动心，还是将注意力放回冰镇海鲜上，种类繁多，有濑尿虾、大虾、雪场
我与几位食友就在他们五十年历史的前夕，来到快船廊享用一顿美味的自助餐。踏入十月时，正值是大家闸蟹的季节，这儿亦将主题摇身一变化为上海特色主题，除在热盘方面加入了上海饱点及特色食品外，每位客人更会奉送一只成隆行的大家闸蟹，实在令蟹迷高兴。
众多自助餐餐厅中，我真的很喜欢这里，虽然没有繁多的款式，也没有生蚝鹅肝之物，但食物质素却是很好。先由刺身寿司开始，没有即叫即切的服务，但冰镇在冰柱上，同样不会令人担心变质问题，而且re-fill的速度快速，往往差不多清盘之际，便会有新一盘推出，保持著足够的鲜美度。款式方面都有吞拿鱼、三文鱼、甜虾、鲷鱼及墨鱼，反而寿司款式较多，而且味道真的不错，那件火炙三文鱼深得我心。
剌身寿司可能不能令人真正动心，还是将注意力放回冰镇海鲜上，种类繁多，有濑尿虾、大虾、雪场蟹蟹脚、青口、蚬、蛏子、翡翠螺及原只红蟹等等，密密麻麻地舖满冰上，而且同样re-fill速度很快，源源不绝地供应。
沙律方面，除了已调配好的沙律盘外，还可根据自己的口味去调配，酱汁方面也有好几款，放置在樽瓶内，方便又卫生。旁边则放著多款面包，真的不要错过这儿的面包，松软又富面粉或牛油香，吃多了不觉蚀底，不吃才真是可惜。
头盘冷盘过后，将焦点换在热蕈上，由于是上海大闸蟹主题，款式也倾向上海饱点及小菜上。特别推介的是小笼包及煎锅贴，前者虽不是薄皮，但肉馅鲜美多汁，后者煎得香脆可口，两款皆不错。另外，细心处在于旁边会奉上豆瓣酱及醋，令味道更好。
云云热盘中，我对甜酸鱼块很有兴趣，炸浆不会太厚，甜酸适中，最特别的是配上松籽仁，脆卜卜的质感，令人像吃著松鼠黄鱼般。另外，那的骰可爱的红烧狮子头惹人喜爱，平常大如拳头般的变成肉丸，但质感依然松化可口，实在难得。
另外，还有多款食物不作详细介绍，如香煎三文鱼配柠檬酸豆汁、蘑菇汁烧鸡、泰式香叶肉碎炒饭及慢煮牛肋肉等等。至于放在即煮档位中的有担担面及烧牛肉，担担面满是麻酱的香，带点香辣的肉末，美味。烧牛肉则是的最喜欢的食物之一，肉味浓郁，配上一个Yorkshire Pudding，实在非常满足。
差点儿忘记了还有主角的成隆行大闸蟹，由于还未到旺季，所以体型较为细小。当打开蟹盖后，金黄丰腴的蟹膏突现眼前，十分饱满，吃来甘香黏牙，而肉质也相当鲜甜，质素不错，配上花雕，更加突出了蟹肉的清香鲜甜，只恨一只还未够喉，哈哈。
吃到此时，是时候要打开第二个胃的闸门，迎来的当然是甜品。这儿的出品一向也相当不错，种类更是多不胜数，有Warm Pudding、Cake、Cookie、Dried Cake、Pie、Tart、Chocolate及Dessert各个类别，加加埋埋也有三十多款可供选择，定必有一款适合。
当中不能不吃的一定要数Blueberry Cheese Cake，芝味浓郁，又够软滑，实在太美味。另外，也不要错过Black Sesame Mousse，香味浓郁，而且每一口也十分顺滑。其实我是一个忌廉怪，对著这个Cream Horn with Cream Cheese实在爱不释手，香脆的外层酥皮包著软滑的忌廉芝士，是相当吸引的小甜点。
是夜饮饱食醉过后，回忆此处的光景，五十年真是一个不简单的时间，长期保持著高尚又优雅的气派，殷勤又亲切的服务态度，坚持对食物的质素，实在是我们食客之福，希望他们会继续保持这份情操，提供更多美味的食物给大众。
张贴
