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2024-10-05
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每年到呢个时候都必须要食一次大闸蟹先满足，所以今次就左黎呢度食大闸蟹放题坐低望到张落单纸，系有些少失望，选择真系有D少我同自己讲今日重点系食蟹，其他野只系配菜落完头单隔左阵上左碟鲍鱼鹅掌鲍鱼似系包装货，一般般鹅掌炆得唔够淋都系一般般跟住就系蛇羹，放题黎讲都算合格，始终唔能够同D 乜乜蛇王比【个人见议加些少川芎落去，成本唔系贵，但系成件事绝对有所升华】片皮鸭有油香，肉质一D都唔鞋，唔错皮方面用春卷皮正常既，收你几旧水任食唔通俾荷叶饼你咩，明既重点大闸蟹当日全部蟹乸，正可能咁岩咁好彩，如果其他人去食唔系蟹乸唔好话我我地3个人最终食左90只，个量有D大，中间有几只死蟹，唔系问题实属正常，而且一开一望就知蟹品质唔差，放题黎讲我俾80分冇满分既原因系，3款蟹真系冇乜分别，花雕蟹完全冇花雕味，油盐焗流于表面，个谷咸咸地之外同清蒸冇分别花雕会唔会考虑做成冻蟹呢?蒸完再用上汤花雕浸，保存时间可以比较长，花雕都会更入味更香需要食谱可以问我攞，做左10几年总厨有我自己既秘制方法食到尾我叫左个汤，我有D后悔，后悔咁迟先叫，已经饱饱地只系饮得一碗个汤真心唔错糕点方面就一般般啦，桂花糕都可以，椰汁红豆椰汁唔够，
坐低望到张落单纸，系有些少失望，选择真系有D少
我同自己讲今日重点系食蟹，其他野只系配菜落完头单隔左阵上左碟鲍鱼鹅掌
鲍鱼似系包装货，一般般鹅掌炆得唔够淋都系一般般
跟住就系蛇羹，放题黎讲都算合格，始终唔能够同D 乜乜蛇王比
【个人见议加些少川芎落去，成本唔系贵，但系成件事绝对有所升华】
片皮鸭有油香，肉质一D都唔鞋，唔错
皮方面用春卷皮正常既，收你几旧水任食唔通俾荷叶饼你咩，明既
重点大闸蟹
当日全部蟹乸，正
可能咁岩咁好彩，如果其他人去食唔系蟹乸唔好话我
我地3个人最终食左90只，个量有D大，中间有几只死蟹，唔系问题实属正常，而且一开一望就知
蟹品质唔差，放题黎讲我俾80分
冇满分既原因系，3款蟹真系冇乜分别，花雕蟹完全冇花雕味，油盐焗流于表面，个谷咸咸地之外同清蒸冇分别
花雕会唔会考虑做成冻蟹呢?蒸完再用上汤花雕浸，保存时间可以比较长，花雕都会更入味更香
需要食谱可以问我攞，做左10几年总厨有我自己既秘制方法
食到尾我叫左个汤，我有D后悔，后悔咁迟先叫，已经饱饱地只系饮得一碗
个汤真心唔错
糕点方面就一般般啦，桂花糕都可以，椰汁红豆椰汁唔够，红枣糕同姜汁糕唔太OK
总结︰选择比较少，但如果你系只为食大闸蟹，呢度值得你一食，如果你钟意多选择咩都试下，咁就去第二间啦
最后感想︰我觉得应该加D青菜，上汤又得白灼都得，同埋生果，可以解一解腻，我相信好多人会叫，
客人选择多D，食小D蟹，又帮到你地悭FOODCOST
题外话/补充资料：
当日果位切片皮鸭姐姐，应该加人工啦，片鸭系佢,蒸皮系佢,摆碟系佢,出餐系佢,拎野饮同糕点又系佢,收碗碟都系佢，仲可以一直保持正能量，真系有料，最后忙到要叫人帮手拎糕点，我就坐片鸭位隔离，我都唔忍心叫佢
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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