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2014-02-11
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二月十一日(星期二)上年年尾开业的Fish and Meat，店名简单直接开业不久晚市已告爆场，就算订枱也有难度在这偏远的云咸街一角，可算是奇葩避开了繁忙的晚市时段，是日与食友来到，来一个大鱼大肉开年饭有别于大多数中环区的西餐厅，这里不供应套餐，只作散点餐牌上分Small l Large l Sides l Sweet，英名代号，简单易明在Small中，选了Crab and Jalapeno Crostinis在小巧的脆多士上，放上墨西哥青辣椒和蟹肉丝一点不吝啬，蟹肉极其丰富，带点辣劲，吃起来香口醒胃接著是三款LargeHand ground veal and pork meatball baguette, mozzarella, pesto, tomato sauce脆身面包，配以手打猪肉丸，入口松软富肉香配以新鲜番茄，又多一份清新感觉Slow cooked Spanish Teruel pork belly porchetta ciabatta慢煮猪腩肉味道甘香，肉汁丰富同配以新鲜嫩菜及番茄，既清新又香口脆身的ciabatta，比baguette更好吃Saffron risotto
上年年尾开业的Fish and Meat，店名简单直接
开业不久晚市已告爆场，就算订枱也有难度
在这偏远的云咸街一角，可算是奇葩
避开了繁忙的晚市时段，是日与食友来到，来一个大鱼大肉开年饭有别于大多数中环区的西餐厅，这里不供应套餐，只作散点
餐牌上分Small l Large l Sides l Sweet，英名代号，简单易明
在Small中，选了Crab and Jalapeno Crostinis在小巧的脆多士上，放上墨西哥青辣椒和蟹肉丝
一点不吝啬，蟹肉极其丰富，带点辣劲，吃起来香口醒胃
接著是三款LargeHand ground veal and pork meatball baguette, mozzarella, pesto, tomato sauce
脆身面包，配以手打猪肉丸，入口松软
富肉香配以新鲜番茄，又多一份清新感觉
Slow cooked Spanish Teruel pork belly porchetta ciabatta慢煮猪腩肉味道甘香，肉汁丰富
同配以新鲜嫩菜及番茄，既清新又香口
脆身的ciabatta，比baguette更好吃
Saffron risotto Crispy sea beam, scallop, squid, prawn清香的酱汁，感觉清新不腻
海鲜最赞是鱼肉，肉质鲜嫩，味道甜美
外层再脆身一点，更完美
至于最后的Sweet甜品环节，点了Chocolate Pot面层是丰富的云呢嗱，香滑脆片置中，多添一份口感
最底层是朱古力慕丝，幼滑如丝
朱古力味又做得不过重，吃完一整杯也不会觉得太饱太腻，非常满足！
谨祝各位马年丰衣足食，大鱼大肉!!!
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