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2024-05-15
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餐厅环境简约舒适，设有吧枱位及包厢房✨ 晚市分别提供16品及20品款menu，食材新鲜，配搭创新又有特色，性价比高👍🏻✨堂狩 Dinner Omakase 20品 ($1,380/ person)❀ 水茄子 🍆入口清爽多汁，配上柚子醋食更为开胃～❀ 萤光鱿鱼 🦑口感黏滑爽脆，饱满多膏，咸鲜味突出，加入姜蓉及豉油调味☺️❀ 平贝 🐚经微微火炙后质感较紧致爽口，表面洒上七味粉，夹住紫菜食好香口呢✨❀ 深海池鱼 🐟薄切深海池鱼肥美嫩滑，配搭土佐醋啫喱、红色胡椒及葱花，酸酸地好开胃😍❀ 缟虾 🦐虾肉鲜甜嫩滑，上面铺满爽脆既虾子，虾味浓郁❀ 栗蟹 🦀师傅将栗蟹拆肉，再加入蟹膏及紫苏花穗✨ 蟹肉鲜甜饱满，蘸上柚子醋一齐食更显鲜香👍🏻❀ 小长井华涟生蚝 🦪鲜甜清爽且肥美多汁，简单加上盐及柚子汁调味已经够晒鲜味！❀ 俄罗斯海胆｜山芋蓉｜赤身酱油渍 🐟赤身口感软滑又带酱油香，表面铺上黏滑既山芋及鲜甜既海胆，口感好丰富🥰❀ 火炙剑鱼腩 🐟烧完外脆内软，带阵阵油脂香，加入芝麻及葱更加香口😍❀ 银鳕鱼 🐟鱼肉油香四溢，以蒜作调味，浓郁惹味✨❀ 鲷鱼 🍣用骨胶原作饲料，食落口感更嫩滑弹牙❀ 活北寄贝 🍣爽脆又鲜甜
✨堂狩 Dinner Omakase 20品
($1,380/ person)
❀ 水茄子 🍆
入口清爽多汁，配上柚子醋食更为开胃～
❀ 萤光鱿鱼 🦑
口感黏滑爽脆，饱满多膏，咸鲜味突出，加入姜蓉及豉油调味☺️
❀ 平贝 🐚
经微微火炙后质感较紧致爽口，表面洒上七味粉，夹住紫菜食好香口呢✨
❀ 深海池鱼 🐟
薄切深海池鱼肥美嫩滑，配搭土佐醋啫喱、红色胡椒及葱花，酸酸地好开胃😍
❀ 缟虾 🦐
虾肉鲜甜嫩滑，上面铺满爽脆既虾子，虾味浓郁
❀ 栗蟹 🦀
师傅将栗蟹拆肉，再加入蟹膏及紫苏花穗✨ 蟹肉鲜甜饱满，蘸上柚子醋一齐食更显鲜香👍🏻
❀ 小长井华涟生蚝 🦪
鲜甜清爽且肥美多汁，简单加上盐及柚子汁调味已经够晒鲜味！
❀ 俄罗斯海胆｜山芋蓉｜赤身酱油渍 🐟
赤身口感软滑又带酱油香，表面铺上黏滑既山芋及鲜甜既海胆，口感好丰富🥰
❀ 火炙剑鱼腩 🐟
烧完外脆内软，带阵阵油脂香，加入芝麻及葱更加香口😍
❀ 银鳕鱼 🐟
鱼肉油香四溢，以蒜作调味，浓郁惹味✨
❀ 鲷鱼 🍣
用骨胶原作饲料，食落口感更嫩滑弹牙
❀ 活北寄贝 🍣
爽脆又鲜甜，肥美厚实
❀ 象拔蚌 🍣
味道鲜甜且带微微海水味，质感好爽口
❀ 喜知次 🍣
经炙烧后逼出油分，肉质柔嫩鲜美🥰
❀ 大拖罗 🍣
油香丰腴，入口即溶😍
❀ 鹿儿岛A5和牛 🍣
和牛雪花纹理均匀，油香满溢，肉质柔嫩又juicy💕
❀ 马粪海胆拖罗蓉 🍣
拖罗蓉混合腌萝卜及葱，绵滑亦带点爽脆口感✨ 海胆鲜甜无比，用紫菜夹住食超级满足❤️
❀ 鱼汤 🥣
❀ 甜品 🥄
当日有鸡蛋布甸及爱文芒果寒天奶冻
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