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2018-08-05
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今晚旧同事好友聚会， 本来提议去食放题， 但系一大棚人又好似唔系咁适合， 又要倾下计想坐耐少少。 难得约齐人有人提议去食私房菜。 带咗我哋去天后一间中式餐馆， 格局 属于私房菜同酒楼中间。 我哋自己写咗菜单， 主要试下一啲怀旧菜平时好少食。餐馆处于地舖楼底好高， 有点旧式 富豪饭堂的感觉。先来一个"食得好三宝"层架 是特别订造， 可以盛载成围人嘅high tea， 好有睇头。上层是炸虾多士， 多士很松脆， 配合原只大虾， 虾肉弹牙，好美味。中间是鹅肝pizza， 配搭几新颖鹅肝 丰腴幼滑， 配上热辣辣的pizza 饼皮， 效果唔错!鱼腐都做得出色。 外皮差得很脆生， 劲香口里面就系 手打 弹牙嘅 鱼滑。蟹肉竹笙花胶羹， 食得围餐一个汤羹 唔少得。 有为数唔少嘅蟹肉同花胶， 仲有菇丝，足料丰富。这个古早味的锦卤云吞， 非常怀旧唔系好多酒家有提供。 献汁酸酸甜甜， 充满，洋葱，青椒，鱿鱼，猪润，猪杂等。。 云吞皮好酥脆， 入口即溶。片皮鸭+自家制么么皮片皮鸭片起嘅皮 都有数十块， 皮脆肉嫩， 唔算太多肥膏， 包著葱白海鲜酱青瓜条同吃， 味道一流。自家嘅么么皮 用小火炉庆着保暖， 贴身
今晚旧同事好友聚会， 本来提议去食放题， 但系一大棚人又好似唔系咁适合， 又要倾下计想坐耐少少。 难得约齐人有人提议去食私房菜。 带咗我哋去天后一间中式餐馆， 格局 属于私房菜同酒楼中间。 我哋自己写咗菜单， 主要试下一啲怀旧菜平时好少食。
餐馆处于地舖楼底好高， 有点旧式 富豪饭堂的感觉。
先来一个"食得好三宝"
层架 是特别订造， 可以盛载成围人嘅high tea， 好有睇头。
炸虾多士
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上层是炸虾多士， 多士很松脆， 配合原只大虾， 虾肉弹牙，好美味。
鹅肝pizza
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中间是鹅肝pizza， 配搭几新颖鹅肝 丰腴幼滑， 配上热辣辣的pizza 饼皮， 效果唔错!
鱼腐都做得出色。 外皮差得很脆生， 劲香口里面就系 手打 弹牙嘅 鱼滑。
蟹肉竹笙花胶羹
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蟹肉竹笙花胶羹， 食得围餐一个汤羹 唔少得。 有为数唔少嘅蟹肉同花胶， 仲有菇丝，足料丰富。
古早味锦卤云吞
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这个古早味的锦卤云吞， 非常怀旧唔系好多酒家有提供。 献汁酸酸甜甜， 充满，洋葱，青椒，鱿鱼，猪润，猪杂等。。 云吞皮好酥脆， 入口即溶。
片皮鸭+自家制么么皮
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片皮鸭+自家制么么皮
片皮鸭片起嘅皮 都有数十块， 皮脆肉嫩， 唔算太多肥膏， 包著葱白海鲜酱青瓜条同吃， 味道一流。
自家嘅么么皮 用小火炉庆着保暖， 贴身设计。
原条烧牛肋骨配自家秘制酱
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原条烧牛肋骨配自家秘制酱。
牛肋骨肉已切好一小件， 方便分享， 牛肋骨肉味很浓 ， 唔会太溜因为用了香草腌制。
咕噜肉
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自选菜式--咕噜肉。
咕噜肉有咬口，冇咩肥膏， 个汁酸酸甜甜刚刚好， 镬气够， 水准之作!
瑶柱桂花炒鱼肚
炒得好干身好有蛋香， 因为快炒银芽唔会出水， 饱满多汁， 配合蛋香和鱼肚， 非一般的家常菜。
雪糕红豆冰
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最后甜品作结尾"雪糕红豆冰"， 大家都很惊喜在中式酒楼可以吃到的甜品。 雪糕幼滑香甜， 椰汁香浓， 配合红豆蓉， 消暑美味。
食物质素唔错， 大路得嚟做法有心思。
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