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2013-01-10
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看<大厨出马>其中一集，胜出的法菜师傅创意十足，便记著片尾的餐厅资料，待有时间就去试一试。今天专程到访，找了一段时间才找到木星街 (天后尾，向砲台山方向)，想不到这街也有不少中西日食肆！红色的门面有法式风情，一进门看见老板黄长兴微笑欢迎，是日近乎满座，故被安排坐吧枱。午餐由$78至百多元，有汤，主菜，甜品，咖啡或茶。是日餐汤有甘笋忌廉或杂菜，拣了甘笋忌廉，甘笋甜味不太突出，却够热够滑，蒜蓉面包粒香脆，汤碗算深，故份量不少，跟汤伴有三片法包，因没有烘热，食味一般。主菜点了七成熟西冷牛排配鲜蚝汁，牛排份量十足，肉味也算浓，反而较失望的是蚝汁太咸，且不能为牛排增添任何特色。幸好，配菜香辣幼薯条惹味脆口，简直吃不停口，柠檬醋沙律也极清新。结尾点了咖啡后，侍应同时递上甜品餐牌，非常惊喜，跟餐甜品竟然有四款选择: 1)豆腐panna cotta 2)菠萝mousse cake 3) walnut pie 4)雪糕。因吧枱可望到厨房，故知道雪糕是Dreyer's 出品及看到各款甜品的卖相，拣了豆腐panna cotta，贪其份量较大，吃进嘴里是豆腐的清香及浓郁的奶味，亦够滑溜，把pa
午餐由$78至百多元，有汤，主菜，甜品，咖啡或茶。是日餐汤有甘笋忌廉或杂菜，拣了甘笋忌廉，甘笋甜味不太突出，却够热够滑，蒜蓉面包粒香脆，汤碗算深，故份量不少，跟汤伴有三片法包，因没有烘热，食味一般。
主菜点了七成熟西冷牛排配鲜蚝汁，牛排份量十足，肉味也算浓，反而较失望的是蚝汁太咸，且不能为牛排增添任何特色。幸好，配菜香辣幼薯条惹味脆口，简直吃不停口，柠檬醋沙律也极清新。
结尾点了咖啡后，侍应同时递上甜品餐牌，非常惊喜，跟餐甜品竟然有四款选择: 1)豆腐panna cotta 2)菠萝mousse cake 3) walnut pie 4)雪糕。因吧枱可望到厨房，故知道雪糕是Dreyer's 出品及看到各款甜品的卖相，拣了豆腐panna cotta，贪其份量较大，吃进嘴里是豆腐的清香及浓郁的奶味，亦够滑溜，把panna cotta沾些滴在碟上的热情果汁，又有另一番风味，是这法式午餐完美的终结。
题外话/补充资料：
做饮食生意十分辛苦，开餐厅不是一般人所想的优游，见黄长兴在午市全程亲力亲为，切法包，冲饮品，传菜，深表欣赏。
另外，set dinner 约$250~300，可试这儿出名的泡沫蚝汤，也有多款头盘及主菜选择，价钱合理！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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