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2024-11-09
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最近朋友向我推荐了天后楼上的日本餐厅「榊原」，据说这里的厨师发办相当高质。于是我特意订位，尝试了他们的午市套餐 「蝉时雨 OMAKASE 16品 $668」，包括：🥢 海鲜茶碗蒸茶碗蒸内含多种新鲜海鲜，滑嫩的口感与丰富的鲜味交融，让人忍不住一口接一口🥢 生蚝 来自西雅图的生蚝，肉质滑嫩，口感爽口，展现了海鲜的新鲜程度🥢 流心斑马濑尿虾流心斑马濑尿虾是这次用餐的亮点之一。厨师特意将虾烹调至八成熟，让虾膏成为流心状态，肉质鲜甜，令人惊喜。这样的烹调方式让人感受到虾的真正精华，绝对是我第一次如此享用濑尿虾，无法不赞叹🥢 灸烧䲠鱼灸烧䲠鱼的上桌使人食欲大开。肉质鲜嫩的䲠鱼经过灸烧后，表面微焦，搭配日本蒜头和芝麻，增添了香气与脆感，口感十分丰富🥢 海鳗天妇罗海鳗天妇罗以紫苏叶包裹，炸至金黄酥脆，外酥内嫩，带有淡淡的草本香气🥢 𩽾𩾌鱼肝蒸熟的𩽾𩾌鱼肝以其滑嫩的口感征服了我。这道菜不仅让我惊艳，还让我对𩽾𩾌鱼有了全新的认识《寿司》🍣 爱媛县的胶原鲷寿司，因为其特别的制作过程，骨胶原剁烂后喂养，让鱼肉更加鲜嫩，口感丰富🍣 北寄贝寿司新鲜贝肉口感细腻更富有层次感，甘甜而爽🍣 黑鯥鱼寿司黑鯥鱼 肥美带甜、
包括：🥢 海鲜茶碗蒸
茶碗蒸内含多种新鲜海鲜，滑嫩的口感与丰富的鲜味交融，让人忍不住一口接一口
🥢 生蚝 来自西雅图的生蚝，肉质滑嫩，口感爽口，展现了海鲜的新鲜程度
🥢 流心斑马濑尿虾流心斑马濑尿虾是这次用餐的亮点之一。厨师特意将虾烹调至八成熟，让虾膏成为流心状态，肉质鲜甜，令人惊喜。这样的烹调方式让人感受到虾的真正精华，绝对是我第一次如此享用濑尿虾，无法不赞叹
🥢 灸烧䲠鱼灸烧䲠鱼的上桌使人食欲大开。肉质鲜嫩的䲠鱼经过灸烧后，表面微焦，搭配日本蒜头和芝麻，增添了香气与脆感，口感十分丰富
🥢 海鳗天妇罗海鳗天妇罗以紫苏叶包裹，炸至金黄酥脆，外酥内嫩，带有淡淡的草本香气
🥢 𩽾𩾌鱼肝蒸熟的𩽾𩾌鱼肝以其滑嫩的口感征服了我。这道菜不仅让我惊艳，还让我对𩽾𩾌鱼有了全新的认识
《寿司》🍣 爱媛县的胶原鲷寿司，因为其特别的制作过程，骨胶原剁烂后喂养，让鱼肉更加鲜嫩，口感丰富
🍣 北寄贝寿司新鲜贝肉口感细腻更富有层次感，甘甜而爽
🍣 黑鯥鱼寿司黑鯥鱼 肥美带甜、油质重又无渣，具有突出的清新鱼味
🍣 赤贝寿司赤贝寿司更是大只，口感弹牙，搭配酸甜的柑橘汁，让人耳目一新
🍣 大拖罗寿司大拖罗寿司的油脂丰富，入口即化
🍣 炙烧右口鱼寿司炙烧右口鱼寿司则更是让我惊艳，肉质滑溜，经炙烧后的油分更显丰富
🥢 海胆饭海胆饭，份量十足，味道鲜甜
🥢 拖罗蓉手卷拖罗蓉手卷的材料也相当丰富，让人感受到满满的诚意
🥢 鸡蛋布甸鸡蛋布甸使用了蛋黄蛋和湖北蛋，入口滑嫩，十分清爽，师傅说制作过程需时90分钟
🥢汤
🍧 豆腐雪糕豆腐雪糕的清新口感作为结尾，让整顿饭画上了完美的句号。
总体而言，「榊原」的午市套餐以其高质的食材和精致的烹调方式，给我带来了一次难忘的美食体验。每一道菜品都展现了厨师的用心与技艺，绝对值得再次光顾！
张贴
