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2024-04-07
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庆祝忙完 peak season，放工与朋友去天后晚餐。一向知天后多餐厅，今次行远少少，去了威非路道的 Sooo Oyster Grill & Pasta。见店名已知餐厅以生蚝闻名，店员介绍生蚝保存在0.2-0.5度的冻柜，以确保新鲜，一于试试。食海鲜当然要配 white wine来自法国的 Castle Black 蚝身饱满 creamy，裙边爽口，非常鲜甜，生蚝本身的海水已令蚝鲜味突出。呷一口白酒，生蚝口感更顺滑。Cherry Stone 车厘蚬蚬肉结实，鲜味十分浓，带阵阵的金属味， after taste 有回甘鲜甜味及浓郁的蚬味。蚝汤 - 把蚝打碎在忌廉汤中，香浓忌廉散发出蚝的味道。西班牙海鲜饭 - 以传统做法，铺满大虾、带子、青口、蚬、鱼柳、鱿鱼等海鲜，入口鲜味弹牙，并非雪藏货可比；饭吸收了海鲜精华，加上番茄、洋葱粒等配菜及番红花和甜椒粉作调味，香气鲜味更突出。香草白酒蚬意式细面条 - 粒粒饱满的蚬味鲜，盖满了香蒜片及少许辣椒炒的意粉，加入香草及白酒顿时香气提升。本身还想点甜品，但已经捧腹，留待下次。欣赏餐厅坚持菜式全以新鲜食材烹煮，对食物及顾客都是一份尊重。
见店名已知餐厅以生蚝闻名，店员介绍生蚝保存在0.2-0.5度的冻柜，以确保新鲜，一于试试。
食海鲜当然要配 white wine
来自法国的 Castle Black 蚝身饱满 creamy，裙边爽口，非常鲜甜，生蚝本身的海水已令蚝鲜味突出。呷一口白酒，生蚝口感更顺滑。
Cherry Stone 车厘蚬蚬肉结实，鲜味十分浓，带阵阵的金属味， after taste 有回甘鲜甜味及浓郁的蚬味。
蚝汤 -
把蚝打碎在忌廉汤中，香浓忌廉散发出蚝的味道。
西班牙海鲜饭 -
以传统做法，铺满大虾、带子、青口、蚬、鱼柳、鱿鱼等海鲜，入口鲜味弹牙，并非雪藏货可比；饭吸收了海鲜精华，加上番茄、洋葱粒等配菜及番红花和甜椒粉作调味，香气鲜味更突出。
香草白酒蚬意式细面条 -
粒粒饱满的蚬味鲜，盖满了香蒜片及少许辣椒炒的意粉，加入香草及白酒顿时香气提升。
本身还想点甜品，但已经捧腹，留待下次。
欣赏餐厅坚持菜式全以新鲜食材烹煮，对食物及顾客都是一份尊重。
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