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2021-03-25
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上次在二月头的「星期五」，我本来是想光顾位于「筲箕湾道」旁边分店的印度菜餐厅「皇子印度餐厅」，可惜当时「皇子印度餐厅」还未正式开门营业，于是我被迫改为光顾附近的其他港式茶餐厅。结果我等到一个月之后，再次回来「筲箕湾道」以及「南安街」之间的横巷，终于发现「皇子印度餐厅」在「都城大厦」地下舖位的分店，终于都有开门营业，于是我立刻进入餐厅。由于上次我已经光顾过「皇子印度餐厅」，位于「西湾河」「海富街」旁边的分店，知道光顾享用「皇子印度餐厅」厨房制造的印度咖喱食品，可以选择配「白饭」，或者选择配烤印度「薄饼」。结果我上次分别点了一份「蕃茄咖喱牛腩」配「白饭」，跟一份「咖喱鸡」食品配「薄饼」的晚餐。虽然「皇子印度餐厅」餐牌声称食客可以自由选择免费追加「薄饼」，但是我发现自己胃口有限，所以最后没有追加「薄饼」。其实食客在「皇子印度餐厅」晚餐里面，即使享用晚餐时只选择加一份「薄饼」，区区一份「薄饼」实际份量已经足够享用直至感觉饱足为止，再勉强追加享用「薄饼」，反而未必人人都食得完。至少我今次光顾「筲箕湾道」分店「皇子印度餐厅」，分别点了一份「天多利鸡配咖喱酱」跟一份实际即是「蕃茄牛腩」的「蕃茄牛肉侧
结果我等到一个月之后，再次回来「筲箕湾道」以及「南安街」之间的横巷，终于发现「皇子印度餐厅」在「都城大厦」地下舖位的分店，终于都有开门营业，于是我立刻进入餐厅。
由于上次我已经光顾过「皇子印度餐厅」，位于「西湾河」「海富街」旁边的分店，知道光顾享用「皇子印度餐厅」厨房制造的印度咖喱食品，可以选择配「白饭」，或者选择配烤印度「薄饼」。
结果我上次分别点了一份「蕃茄咖喱牛腩」配「白饭」，跟一份「咖喱鸡」食品配「薄饼」的晚餐。虽然「皇子印度餐厅」餐牌声称食客可以自由选择免费追加「薄饼」，但是我发现自己胃口有限，所以最后没有追加「薄饼」。
其实食客在「皇子印度餐厅」晚餐里面，即使享用晚餐时只选择加一份「薄饼」，区区一份「薄饼」实际份量已经足够享用直至感觉饱足为止，再勉强追加享用「薄饼」，反而未必人人都食得完。
至少我今次光顾「筲箕湾道」分店「皇子印度餐厅」，分别点了一份「天多利鸡配咖喱酱」跟一份实际即是「蕃茄牛腩」的「蕃茄牛肉侧翼」食品，结果可以自由选择配一份「白饭」跟「薄饼」。
我见我只有自己一个人光顾「皇子印度餐厅」，一个人眼阔肚窄，未必再吃完两大碟「白饭」，结果选择了「天多利烤鸡」跟「蕃茄牛腩」，分别配烤「薄饼」以及「白饭」各一份的份量。
由于「皇子印度餐厅」厨房已经安排了为「天多利烤鸡」食品，另外附上一碗味道不算辣，实际味道偏向比较甜和酸的「咖喱酱」，所以我才没有再为晚餐的「牛腩」另外配「咖喱酱」，以免食得太多「咖喱」会感觉很腻。
「筲箕湾道」分店「皇子印度餐厅」跟「海富街」分店「皇子印度餐厅」的做法十分相似，餐前有为食客另外献上一碟有强烈香味的「薄荷酱」跟口感香脆的「薄脆」作为前菜，味道微辣的「鹰嘴豆汤」作为餐汤。
不过今次「筲箕湾道」分店「皇子印度餐厅」制造的「鹰嘴豆汤」实际制成品色泽偏向比较红彤彤，至于「鹰嘴豆汤」里面的实际味道相对比较咸，也没有上次的「鹰嘴豆汤」那么夹杂辣味。
所以我立刻喝完「皇子印度餐厅」味道相对比较咸的餐汤「鹰嘴豆汤」之后，立刻直奔主题享用晚餐。
今次「皇子印度餐厅」厨房制造的「蕃茄牛肉侧翼」，真的纯粹只有来自「蕃茄」的强烈酸味，反而食不到任何跟「咖喱」香料有关的香味，以及跟「咖喱」有关的辣味。
由于「皇子印度餐厅」厨房制造的「蕃茄牛腩」里面称呼叫做「蕃茄牛肉侧翼」，所以「蕃茄牛腩」实际制成品里面的「牛肉」肉质，没有一般「牛腩」食品实际肉质那么厚实。
不过「皇子印度餐厅」厨房制作出来的「印度菜」版本「蕃茄」酱汁，「蕃茄」酱汁实际制成品里面的酸味味道感觉颇为浓厚，酸味感觉可以直接刺激食欲，足够继续享用之后上台的「天多利鸡」跟「咖喱酱」。
至于「皇子印度餐厅」厨房制造出来的「蕃茄酱」，「蕃茄酱」酱汁实际质地感觉偏向比较稠密，适合配「白饭」享用之余，也可以撕下「薄饼」，逐小逐小慢慢利用「薄饼」点酸味「蕃茄酱」，享受「蕃茄酱」浓厚酸味。
至于「皇子印度餐厅」「蕃茄牛肉侧翼」里面的「牛腩」，「牛腩」实际口感感觉颇为腍，不算难以用牙齿直接撕开「牛腩」，和咀嚼牛肉。
由于今次「蕃茄牛肉侧翼」里面的实际味道相对比较酸，没有一般印度咖喱汁味道那么辣，所以我觉得「皇子印度餐厅」的酸味「蕃茄牛肉侧翼」配口感有韧性的「薄饼」，效果比配「白饭」享用更佳。
相反地我发现「筲箕湾道」分店「皇子印度餐厅」厨房制作出来的「白饭」，饭粒实际外表没有传统「印度米」那么修长，也没有「印度米」那么有强烈香味。
结果我在「筲箕湾道」分店「皇子印度餐厅」里面发现了一个意外惊喜，就是「蕃茄」实际酸味浓度感觉，比坊间「蕃茄牛腩」酸味感觉更强的版本，软腍口感感觉跟「牛腩」十分接近的「蕃茄牛肉侧翼」。
天多利鸡（3个）&咖喱酱
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至于「皇子印度餐厅」晚餐另一道主菜食品「天多利烤鸡」，还出乎我意料地有一碗辣味「咖喱酱」酱汁沿途跟随，令实际享用「天多利烤鸡」方法变得更加灵活多变。
「皇子印度餐厅」「天多利烤鸡」里面的实际味道颇香，很重「印度」香料里面的香味，虽然「天多利烤鸡」实际咸味浓度一般，但是胜在有香料里面的香味补救，然后需要点辣味「咖喱酱」调味。
至于口感方面，「天多利烤鸡」鸡肉的实际口感感觉颇香，「天多利烤鸡」鸡肉里面隐约食到来自香料里面的强烈香味，同样食不到强烈咸味，反而有强烈辣味，即使「天多利烤鸡」配辣味「咖喱酱」也不成问题。
至于饮品方面，今次我点了两份「皇子印度餐厅」晚餐主菜食品，所以我也可以另外加钱，选购和享用两款来自「皇子印度餐厅」的手调饮品。不过我上次在「海富街」分店选择享用「桃子梳打」，实际味道没有我期望那么浓。
所以我今次没有选择享用「桃子梳打」，改为享用「皇子印度餐厅」制造的「芒果奶昔」饮品，还有上次在「海富街」分店也有享用的「桃子奶昔」饮品。
蕃茄牛肉侧翼
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结果我在「都城大厦」分店「皇子印度餐厅」里面，享用到一杯「芒果」实际甜味感觉非常浓厚，而印度「乳酪」实际酸味感觉也不能够小觑的饮食「芒果奶昔」。
至于「芒果奶昔」饮品里面的实际口感感觉，也跟我平日享用到的「印度」「奶昔」饮品一样，「皇子印度餐厅」「印度」「奶昔」饮品的实际口感偏向比较稀，用一般饮管也绝不难吸吮享用甜酸味道「奶昔」饮品。
芒果奶昔
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至于「都城大厦」分店「皇子印度餐厅」厨房制造的「桃子奶昔」饮品里面的实际「桃」甜味道浓度，也比上次我在「海富街」分店享用的「桃子奶昔」强烈得多。
至于「皇子印度餐厅」两款印度奶昔饮品里面的实际酸味感觉方面，我觉得今次「皇子印度餐厅」厨房制造的「芒果奶昔」酸味，比「桃子奶昔」来得更加浓厚。
桃子奶昔
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相反地，可能因为我今次没有享用「桃子梳打」饮品的关系，所以我发现「都城大厦」分店「皇子印度餐厅」厨房制造的「桃子奶昔」实际「桃」甜味，比上次在「海富街」分店喝到的味道来得更甜，「乳酪」酸味也很浓厚。
不过综合评论和比较「皇子印度餐厅」厨房制造出来的两款印度「奶昔」饮品里面的味道之后，我觉醒还是比较喜欢味道甜中带酸的「芒果奶昔」多一点。
总结今次光顾「都城大厦」分店「皇子印度餐厅」，我发现「皇子印度餐厅」食品实际味道没有预期那么辣，反而有强烈乳酪酸味，「蕃茄牛腩」旁边的咖喱汁，已经是我食过「皇子印度餐厅」最辣的食品，下次可以再试。
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