幕多

营业中

休息中

之前已经是旧店 (植幕宵) 的Fan，今晚睇学友演唱会，带埋朋友试必吃的虾汤面。因为准时开场，所以早D食不用排队。餐厅虽小但满店充满了虾汤味，我们各人叫了一碗酱油虾浓汤刀削面，另加一只糖心蛋。原来蚝汤面是星期四限定，不过蚝迷想吃也可以跟老板联络提早预订，老板真好人有求必应。等左一阵老板已经捧上热辣辣的虾汤面，之后仲手持一个小茶壶，很有仪式感地为我们加上自家制的虾油。天花板级别的虾汤完美呈现眼前，汤内仲有很多细少的樱花虾及切碎的京葱。虾汤味道浓郁，感觉好似一队虾兵团冲入个胃。配上新鲜的葱味及烟韧面条，全碗汤饮晒。无味精汤头饮完唔会口渴，仲有回甘的鲜味，也是我回头多次的原因。老板每个细节位也非常细心，酱油虾是剥掉虾壳的。最啱虾壳敏感的懒惰朋友，不会错过食靓虾的机会。 虾肉鲜甜烟靭弹牙，带有淡淡的玫瑰露香气，令味蕾上了层次丰富的一课。酱油虾浓汤面的好朋友一定是酱油溏心蛋，这是我每次食面的完美梦幻组合。此店采用蛋味浓郁的日本梦王蛋，深红色流动的蛋黄，流心程度刚刚好，不会太稀烂或硬，是我每次必点之选。