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2017-06-30
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某女装鞋子的品牌搬迁大减价，低至3对200蚊，真系好抵！今日就跟姊妹们到铜锣湾扫货！疯狂过后，顺道在附近晚餐。记起电视饮食节目，有介绍渣甸街新开的日本餐厅，所以大家就在此晚餐。门前醒目的日本摆设，还有墙上大量有关天草的海报／图画介绍，才知道天草是位于熊本。由于时间尚早，晚市刚开始，客人不多，所以觉得环境很舒适。每张枱面的餐具排列整齐，三格的酱料碟子早已放好不同酱料了。菜式选择，就交给朋友负责吧！自己先去洗手间清洁双手。KUMAMON呀！回来时，食物已经预备好了！ 天草渔场卷 二个圆形小卷先上来。 只看到外围是片片青瓜，鱼子，沙律酱，金黄色的啫喱。听过职员讲解，原来卷内里还藏有昆布素面，蟹肉及蟹膏。 啫喱醋～开始幻想：是否柚子醋加寒天？天空吞拿鱼刺身（腩加赤身） 来到刺身了！ 视觉：粉红色TORO是鱼腩部位，油脂丰富，当然会反出闪亮的油光。红多白少，望落真系好似五花腩。深红色的赤身，也透出光泽，是新鲜的证明。 味道与回感：赤身本身以肉为主，尝到肉的鲜味～微微的酸味，就当作是蛋白质胺基酸原有的酸味。 而粉红色的TORO入口即溶，无需太多牙力，慢慢MUI，慢慢品尝TORO的甜味。刺身
门前醒目的日本摆设，还有墙上大量有关天草的海报／图画介绍，才知道天草是位于熊本。
由于时间尚早，晚市刚开始，客人不多，所以觉得环境很舒适。
每张枱面的餐具排列整齐，三格的酱料碟子早已放好不同酱料了。菜式选择，就交给朋友负责吧！
自己先去洗手间清洁双手。KUMAMON呀！
回来时，食物已经预备好了！
天草渔场卷
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天草渔场卷
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二个圆形小卷先上来。
只看到外围是片片青瓜，鱼子，沙律酱，金黄色的啫喱。听过职员讲解，原来卷内里还藏有昆布素面，蟹肉及蟹膏。
啫喱醋～开始幻想：是否柚子醋加寒天？
天空吞拿鱼刺身
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来到刺身了！
视觉：
粉红色TORO是鱼腩部位，油脂丰富，当然会反出闪亮的油光。红多白少，望落真系好似五花腩。
深红色的赤身，也透出光泽，是新鲜的证明。
味道与回感：
赤身本身以肉为主，尝到肉的鲜味～微微的酸味，就当作是蛋白质胺基酸原有的酸味。
而粉红色的TORO入口即溶，无需太多牙力，慢慢MUI，慢慢品尝TORO的甜味。
刺身之下，就是海草，难得遇见这种新鲜的海草。
在旁的WASABI纤维明显，且带有黑色的点点，是原条山葵现磨，才能保留茎部的黑色结节。 
浜烧车海老
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浜烧车海老
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原只大虾与粗盐一同烧烤，是最简单最天然的煮法。除去虾壳，再洒上青柠汁，配粉红色岩盐～天然的调味料！
新鲜的虾才会有弹牙的口感，加上咸咸酸酸调味，足以提鲜。
烧本美主之贝 忘了问职员，这是什么种类的贝类。
这个贝肉，表面看来很干，但翻开贝肉来看看，内里仍然多汁。洒上青柠汁，慢慢享受那这厚身贝贝的鲜嫩吧！
天草大王鹅肝鸡翼
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天草大王鹅肝鸡翼
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天草大王鹅肝鸡翼
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烧鸡翼，我钟～意食。特别是已酿的鸡翼，无需吐骨，保证有仪态。日本餐厅，用餐更加要有仪态。
内里酿了油润的鹅肝及细碎的菇类，总之无骨，可以啖啖肉～啖啖肉～啖啖肉～
日本野菜盛伴蕃茄味噌
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嫩绿的籚笋，表皮不硬，不起渣
日本南瓜 日本蕃薯
日本野菜盛伴蕃茄味噌
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蒜头烧熟后，攻鼻的蒜味已经消失，反而尝到蒜肉的甜味。
跟洋葱有点相似：
生洋葱是辣的，煮熟的洋葱是甜的。
也许这２种东西都含有同一种的化学物质吧！
这个带蒜衣的烧蒜，配微辣的蕃茄味噌，味道很夹。
日本野菜盛伴蕃茄味噌
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日本野菜盛伴蕃茄味噌－芜菁
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这个大头菜小萝卜，是单独与赤面豉放在一起。
其实赤面豉味道有点似柱喉酱。而这赤面豉是淡淡的感觉，没有柱喉酱那么霸道，配清新的芜菁就刚刚好。
豚腹柚子胡椒乌冬
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豚腹柚子胡椒乌冬
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今晚的淀粉质。扁身乌冬烟韧，配香辣的胡椒汤底。还有片片豚腹，即是猪腩肉。相信这几块豚腹，应该没有加上任何调味，纯粹白灼／浸熟，肉质滑溜，又有浓浓的猪肉味。即使是五层肥瘦相间，都是值得。
紫色的雪糕
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紫色的雪糕表面看来很绵密，没有空隙
＝空气含量不多，口感肯定幼滑，
只是色泽较暗沉。
个人觉得：
如果雪糕颜色太鲜艳，跟食物原来的颜色相距太大，很可能加了人工色素。
紫色雪糕带有浓浓的芋头／紫薯的味道，及淀粉质糊糊的口感！
但甜味却很淡。
其实雪糕温度较低，也降低了味蕾对甜味的敏感度。
很多时，就要加入较多的糖份来提高甜度，才足够让味蕾感受冰冻雪糕的甜味。相对来说，即是摄入更多糖份啰！
这个紫色的雪糕不太甜，内心的罪恶感大大降低了！
还想再多来一份呢！
这个晚餐，真是物超所值。
简单的煮法，简单的调味料，但又尝到食材最天然的味道。
而今天以超低价买到大品牌的靓鞋，150元有2对。
买鞋子省下来的金钱，就变为这个晚餐了！
BODY REPORT：
事后不用狂饮水，大家明啦！
张贴
