白鮨 (已結業)

于太古广场看电影后，于低层超市发现Shiro已重开，以前旧店印象相当好，关闭后有点失望，希慎店虽重开，但有改行较大众化的跌级水准。今次见太古新店的模式，位处超市内的食肆群中，故应同是较大众化的方便食肆，服务员称大约开业两星期。装修风格不变，但只有一个象征式的寿司吧，绝大部分的寿司皆在厨房内转出，故失去回转寿司店的吸引力。而可能要配合间格装修，本人认为最失分的是将寿司吧与水吧相连，将寿司吧应有的整洁及卫生环境，完全破坏，更失去坐寿司吧所能引发的食欲。由于回转带上的选择不多，故坐了一会便开始看餐牌点寿司，未知是否刚开业未全面准备，有数种食材如O-Toro，酒煮蚬，雪场蟹等都欠奉。幸好服务员稍后再问厨房师傅，会有O-Toro寿司。基本寿司水准不可不失，O-Toro尚算甘香，但灼烧寿司由于在厨房内制造，放到面前时已大致凉丢，失去风味，而本人觉得海胆的质数与希慎店的一样，不合格。由于原意为食寿司，故未有点其他热食，见有食客的热面亦未见特式。结论是作为商场内的方便寿司店，价格及食物水平接受，但只能怀勉以前旧店的水准。