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2024-09-22
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估唔到系太子呢间寿喜烧小店里面，竟然可以食到咁高质素顶级和牛。他们的寿喜烧是关西风食法，重点是「烧」，与一般食开「炖煮」的关东风寿喜烧不一样，所以特意来试试。店舖空间不大，大约只有廿个座位，但尚算坐得舒适，装潢及摆设都好有日本风情。除主菜寿喜烧外，此店亦提供各式刺身、炸物及特色小食，我们点了份吉列千层豚，即叫即炸热辣辣卜卜脆，层层堆砌的豚肉片食落好有层次，入口仲有肉汁好juicy。至于寿喜烧套餐可谓丰俭由人，最平的1人份和牛封门柳$288起，中位价的有日本A5黑毛和牛、澳洲全血和牛Black more M9+，最贵的有日牛天花板极稀有的雪室熟成和牛，还有近江牛、黑安格斯小排，以及期间限定的飞驒牛、松板牛都有提供，每个餐都包含野菜拼盘及日本鸡蛋。如果不知道关西风寿喜烧的煮法步骤，店员非常乐意为大家帮忙，先用牛油脂开锅，再放入大葱及洋葱煎香，然后就可以加入寿喜烧酱汁，继而放入牛肉（或追加的豚肉/羊肉)煎熟，牛肉吸收晒酱汁精华，煎过后更有微微焦香的味道，再将牛肉醮满日本蛋蛋浆同食，又嫩又滑的口感好正。被誉为国宝级和牛的松阪牛，其霜降油花好靓，牛脂丰满果然入口即融；至于飞驒牛同样有霜降纹路，入
除主菜寿喜烧外，此店亦提供各式刺身、炸物及特色小食，我们点了份吉列千层豚，即叫即炸热辣辣卜卜脆，层层堆砌的豚肉片食落好有层次，入口仲有肉汁好juicy。
至于寿喜烧套餐可谓丰俭由人，最平的1人份和牛封门柳$288起，中位价的有日本A5黑毛和牛、澳洲全血和牛Black more M9+，最贵的有日牛天花板极稀有的雪室熟成和牛，还有近江牛、黑安格斯小排，以及期间限定的飞驒牛、松板牛都有提供，每个餐都包含野菜拼盘及日本鸡蛋。
如果不知道关西风寿喜烧的煮法步骤，店员非常乐意为大家帮忙，先用牛油脂开锅，再放入大葱及洋葱煎香，然后就可以加入寿喜烧酱汁，继而放入牛肉（或追加的豚肉/羊肉)煎熟，牛肉吸收晒酱汁精华，煎过后更有微微焦香的味道，再将牛肉醮满日本蛋蛋浆同食，又嫩又滑的口感好正。被誉为国宝级和牛的松阪牛，其霜降油花好靓，牛脂丰满果然入口即融；至于飞驒牛同样有霜降纹路，入口多了种浓郁的肉味，两者都肉质柔嫩，用来做寿喜烧确系唔错。
食完肉类后，可以稍加清汤放入蔬菜煮成锅物，有大冬菇及白菜仔吸满汤汁好好食，粉丝及追加的乌冬都好挂汁，食完好满足。饮品方面，日本进口的鲜橙汁都唔错，玫瑰花汽水偏甜但有少许花香味几特别。
最后想要一赞的是店员妹妹做野好勤力，亦都几亲切有礼，这种服务态度才是留住客人之道。
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