蛋香烘焙

营业中

休息中

经过砲台山地鉄站附近的福元路，于其中一间小店买了一客已有一段时间没吃的鸡蛋仔。现在卖$18一底。吃鸡蛋仔最好尽快于制作后食用，不然的话会又硬又干，味道失真了。今天的鸡蛋仔烘得有点过火了，外面深啡色，吃来是脆口的，可惜过了五分钟后，脆变得硬口了，没有松脆的效果。另外，鸡蛋仔空空的不够肉，且咬落有点实，外脆内软的感觉完全没有了。这次的鸡蛋仔质素好像比前退步，希望只是一时失手，不然的话encore 无望。