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2013-06-20
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2013.6.18 - 晴呢间意大利餐厅，隅然会路过，佢既位置跟办公室有一段距离，一直没机会试。是日相约食友于北角共进午餐，经食友的推介，决定冒险试一试。由于食友只食过套餐(COMBO)，午市套餐还是第一次。午市套餐选择非常多，有10几个套餐，由沙律到意粉、以至扒类及披萨都有。价钱由约$60-$100不等，当然可以散叫菜单食物及饮品(大部分好像全日供应)。大家都挑了比较大路的食物，凯撒沙律配烤鸡、龙利柳蚬肉意粉及柠茶、咖啡各一杯。而意大利咖啡的质数是水准之作，估计在意式餐厅点咖啡应该没大问题。餐饮不消5分钟上场，更奉上白砂糖一小包。一闻到咖啡的味道，再看咖啡的颜色已心知不妙。餐桌上没有咖啡糖(黄糖)包供应，本来想不加糖饮，点知试一口后，觉得味道比公司的Nespresso 普通版咖啡豆还要逊色，唯有向白砂糖救助。食物等候时间大约十分钟，沙律跟意粉系同步上枱。枱面比较细，如果二人一枱又share既话，基本上枱面唔够位摆放碟子。我地唯有先将意粉解决，再吃沙律。意粉的外形中规中距，龙利柳的份量都算合格。但系找左好耐先找到一只切碎的蚬肉，有点失落。意粉应该用榄油、香草、醋/柠檬汁炒过，酸味有点重
呢间意大利餐厅，隅然会路过，佢既位置跟办公室有一段距离，一直没机会试。
是日相约食友于北角共进午餐，经食友的推介，决定冒险试一试。由于食友只食过套餐(COMBO)，午市套餐还是第一次。午市套餐选择非常多，有10几个套餐，由沙律到意粉、以至扒类及披萨都有。价钱由约$60-$100不等，当然可以散叫菜单食物及饮品(大部分好像全日供应)。
大家都挑了比较大路的食物，凯撒沙律配烤鸡、龙利柳蚬肉意粉及柠茶、咖啡各一杯。而意大利咖啡的质数是水准之作，估计在意式餐厅点咖啡应该没大问题。
餐饮不消5分钟上场，更奉上白砂糖一小包。一闻到咖啡的味道，再看咖啡的颜色已心知不妙。餐桌上没有咖啡糖(黄糖)包供应，本来想不加糖饮，点知试一口后，觉得味道比公司的Nespresso 普通版咖啡豆还要逊色，唯有向白砂糖救助。食物等候时间大约十分钟，沙律跟意粉系同步上枱。枱面比较细，如果二人一枱又share既话，基本上枱面唔够位摆放碟子。我地唯有先将意粉解决，再吃沙律。
意粉的外形中规中距，龙利柳的份量都算合格。但系找左好耐先找到一只切碎的蚬肉，有点失落。意粉应该用榄油、香草、醋/柠檬汁炒过，酸味有点重。龙利柳加上混合香草煎香，刚刚熟，鱼本身的油份保持得很好，但系厨房用左好多盐去腌鱼，相信腌的时间过长，令整片鱼柳里里外外都盐味十足、没有丁点泥鯹味。食友更称食到咸鱼味(好肯定绝对唔是鳀鱼/鱼露味)。
接著试凯撒沙律配烤鸡。先将烤鸡扒一分为二，各人再取点沙律。凯撒沙律上的榄油面包粒、烟肉粒非常香脆，沙律菜新鲜，有板有眼。再试鸡扒，鸡扒的烹调方法睇落似煎出来，鸡皮好脆(虽然我唔食皮)。我分到的一半比较厚，切开的时候见到少少红，开头以为系急冻鸡，不以为意，食左一块。香草味很浓，比起鱼柳，盐份算系正常份量吧。但系我再切的时候....发现鸡肉半粉红，"肉汁"水汪汪就非常确定，果一部分的鸡肉最多只有7成熟。食友一早已将鸡扒完成，我没有日本人的勇气，接受生鸡肉，唯有将剩下的鸡肉放弃。食到尾声先发现唔熟，的确好难要求食店再退换。
系禽流感惊魂的时期，好难叫人接受食不熟透的鸡肉，我足足担心左一个下昼，好彩无疴无呕。建议/意见：
1.餐厅午市时间唔算多人，坐位亦唔多，落单的时候已表明会share食，待应不够细心，无主动提供公匙公叉，要一再要求先会提供俾食客。
2.与其吝啬蚬肉的份量，何不以小蚬肉代替大蚬肉碎，或者干脆只供应龙利柳香草意粉，相信没有蚬肉的意粉带俾食客的体验会更正面、更良好。
3.大部分人都接受唔到唔熟透的鸡肉，让食客等多2分钟，先上意粉，估计对客人的影响不大。
题外话/补充资料：
不熟透的鸡肉，有机会有寄生虫，同埋带有细菌(例如大肠杆菌甚至禽流感等)。食客们无论系边间食肆点鸡类食物，建议第一时间睇清楚最厚肉的位置系唔系全熟。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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