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2022-07-29
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店面装修非常像在唐人街随处可见的小店，甫一进内就看见大量的米芝莲奖牌，彷佛是”monogram”一样，充斥着整个店舖。这家店的菜式价钱倒是非常贴地，一点也不像米芝莲餐厅的餐牌。第一道上的菜是大良炒鲜奶，咸咸的，鲜奶混合蛋白，配上大量的油及新鲜带子一起炒，非常滑嫩、口感丰富，第一次吃到高质而不甜的炒鲜奶👍🏻非常好👍🏻第二道是糯米酿鸡翼，就是普通的糯米饭酿入普通的鸡翼，皮不脆，亦没有特别出彩的地方，味道一般般。大老板以为我们有叫白饭，所以拿了两碗过来，我们就要了一碗，可惜饭下得太多水，米粒都黏在了一起，而且明显放得太久，又冷又干，失望。蒸鱼的重点是肉质够不够滑嫩，以及豉油调味得好不好，可惜这家店一样都没有做到。鱼肉吃得出是新鲜的，但可能是太大条的关系吧？肉质比较韧。鱼肉可说是来货问题，但豉油的味道非常淡，这一定是店家问题。几经诱惑下（店员不断推介），试了他们口中非常鲜甜的蟹，据说是老板一大早上在赤柱的蜑家手上购入，即使白烚（水煮）也一定美味，那就试试白烚吧！味道一般，算微鲜甜吧？但不得不说店家非常细心，竟然预先替我们分离好壳和肉，我们完全不用使用任何工具就可以直接吃蟹，值得一赞👍🏻酸甜骨是
这家店的菜式价钱倒是非常贴地，一点也不像米芝莲餐厅的餐牌。
第一道上的菜是大良炒鲜奶，咸咸的，鲜奶混合蛋白，配上大量的油及新鲜带子一起炒，非常滑嫩、口感丰富，第一次吃到高质而不甜的炒鲜奶👍🏻非常好👍🏻
第二道是糯米酿鸡翼，就是普通的糯米饭酿入普通的鸡翼，皮不脆，亦没有特别出彩的地方，味道一般般。
大老板以为我们有叫白饭，所以拿了两碗过来，我们就要了一碗，可惜饭下得太多水，米粒都黏在了一起，而且明显放得太久，又冷又干，失望。
蒸鱼的重点是肉质够不够滑嫩，以及豉油调味得好不好，可惜这家店一样都没有做到。鱼肉吃得出是新鲜的，但可能是太大条的关系吧？肉质比较韧。鱼肉可说是来货问题，但豉油的味道非常淡，这一定是店家问题。
几经诱惑下（店员不断推介），试了他们口中非常鲜甜的蟹，据说是老板一大早上在赤柱的蜑家手上购入，即使白烚（水煮）也一定美味，那就试试白烚吧！
味道一般，算微鲜甜吧？但不得不说店家非常细心，竟然预先替我们分离好壳和肉，我们完全不用使用任何工具就可以直接吃蟹，值得一赞👍🏻
酸甜骨是用泰式鸡酱以及烧烤酱混合而成的酱汁翻炒而成，肉质不错，味道太浓，而且感觉两款酱的配合有点奇怪，有点太腻口。
炒苋菜本身店家使用的食材不好，更处理得不好，味道苦涩而且有泥渣，明明炒得湿，但菜吃起来却像烘干，估计是隔夜了。
可乐够冻，但太冰了，接近结冰的状态，喝起来没有味道，放久了也没有用。
大良炒鲜奶
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糯米酿鸡翼
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白饭
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蒸鱼
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水煮蟹
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甜酸骨
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可乐
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