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2024-10-19
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满心惊喜，终于book到预约困难店，希望可以试一下香港omakasa师傅的水准, 但最终都系失望而回。不论食物种类, 处理质素和手法都还有很多地方可以改善。以$2500一位的价钱，出这样的水准，未免有失望的感觉。。 首先以食物素材来说，当晚的根子有两种做法， 但味道只是一般，而其中一款还难咀嚼的口感和有渣。 而整体晚餐中的菜式也并没有预期中的鲍鱼。只有象拔蚌胆汁做出来的豆腐有点惊喜，其余的寿司味道也只是非常一般（compare others), 真心有点失望，尤其是等了这么久才能预约得到的困难食店。 😳
不论食物种类, 处理质素和手法都还有很多地方可以改善。以$2500一位的价钱，出这样的水准，未免有失望的感觉。。
首先以食物素材来说，当晚的根子有两种做法， 但味道只是一般，而其中一款还难咀嚼的口感和有渣。
而整体晚餐中的菜式也并没有预期中的鲍鱼。只有象拔蚌胆汁做出来的豆腐有点惊喜，其余的寿司味道也只是非常一般（compare others), 真心有点失望，尤其是等了这么久才能预约得到的困难食店。 😳
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