柳園菜館 (已結業)

香港吃螺蛳粉的地方不多, 还记得第一次在大陆吃螺蛳粉, 先嗅其香, 再试其味, 冲击之大是我在大陆其他地方没有的. 柳园的螺蛳粉令我找回这回忆, 螺蛳粉一端出来, 那一阵酸酸馊馊得如臭袜的香味的确令大部份人回避, 来源是来自酸笋, 当然这里是香港餐厅, 其”奇味”已比大陆的收敛不少. 汤没有螺肉, 这才是正宗, 螺蛳的size很小, 主要是用以提味, 煮出来如豆丁那么少, 吃下去也没有太多感觉吧! 煮出来的汤鲜味十足, 和其外表的嗅味是一个很大的对比. 米粉不是传统的软糯, 弹性十足, 就算浸了一段时间也保持其弹性, 比起容易浸到糊烂的质感, 我更喜欢这个!