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2017-07-29
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跟妈妈到铜锣湾报旅行团，看了几家都还未决定要到哪里旅行，倒不如先医饱个肚再继续谂，因为都已经晚上8点多了。铜锣湾觅食，喜欢到登龙街，因为各国美食都能在此找到。记得同事推介过奈良上釜的日式煲仔饭，既然有刺身以外的选择，即是妈妈都有野食，于是便跟妈妈一试日式煲仔饭，到底有何特别之处呢。接近晚上9时，食客还是很多，等了约10分钟就可入内。店的面积不大，所以抬櫈都放得蛮密，跟妈妈坐了在跟厨房的2人枱，也好，不用跟人搭枱又可以看到厨师们煮煲仔饭的场面。釜めし，即是日本一种传统的锅饭，通常一人份量，各自选择喜欢的配料。其实都真的跟煲仔饭挺类似的，不过通常日本人就通常不再把饭放到碗里，而是直接用锅食的。妈妈选择了鳗．釜めし($158)，而我则点了蟹盛($298)。由于枱的面积不大，所以餐厅先把主食以外的前菜送上。妈妈的鳗．釜めし有茶碗蒸﹑冻豆腐和渍物。茶碗蒸用料都很丰富，有冬菇﹑鱼籽还有黑松露香味，而且蒸得很滑，加上日式高汤的香味，十分好食。鳗鱼釜饭的鳗鱼都挺多，每块都很厚身，软滑。肥美的鳗鱼没有什么骨，表面涂上了鳗鱼酱汁，令鳗鱼更鲜甜好味。而我的蟹盛，除了主食蟹盛釜めし外，还有松叶蟹脚天妇罗﹑松叶
铜锣湾觅食，喜欢到登龙街，因为各国美食都能在此找到。记得同事推介过奈良上釜的日式煲仔饭，既然有刺身以外的选择，即是妈妈都有野食，于是便跟妈妈一试日式煲仔饭，到底有何特别之处呢。
接近晚上9时，食客还是很多，等了约10分钟就可入内。店的面积不大，所以抬櫈都放得蛮密，跟妈妈坐了在跟厨房的2人枱，也好，不用跟人搭枱又可以看到厨师们煮煲仔饭的场面。
釜めし，即是日本一种传统的锅饭，通常一人份量，各自选择喜欢的配料。其实都真的跟煲仔饭挺类似的，不过通常日本人就通常不再把饭放到碗里，而是直接用锅食的。
妈妈选择了鳗．釜めし($158)，而我则点了蟹盛($298)。
由于枱的面积不大，所以餐厅先把主食以外的前菜送上。妈妈的鳗．釜めし有茶碗蒸﹑冻豆腐和渍物。
茶碗蒸用料都很丰富，有冬菇﹑鱼籽还有黑松露香味，而且蒸得很滑，加上日式高汤的香味，十分好食。
鳗鱼釜饭的鳗鱼都挺多，每块都很厚身，软滑。肥美的鳗鱼没有什么骨，表面涂上了鳗鱼酱汁，令鳗鱼更鲜甜好味。
而我的蟹盛，除了主食蟹盛釜めし外，还有松叶蟹脚天妇罗﹑松叶蟹脚冷物﹑味噌汤﹑渍物和生果。
个人很喜欢这里的渍物，除了常见的白萝卜外，还有我很喜欢的梅子，酸酸的十分开胃，无论伴饭食还是单食都很好。
松叶蟹脚天妇罗有点油，不过包裹在炸粉内的松叶蟹脚肉还是很香，食落啖啖肉。个人最欣赏的是连紫稣叶都炸了一片伴著松叶蟹脚天妇罗，可以轻轻调味，更带出松叶蟹脚的香味。
松叶蟹脚冷物，厨师很细心的已经在壳上开了洞，还食客很方便简单地就可以把蟹肉拿出来。
蟹盛的茶碗蒸都有一个蟹钳，同样又是啖啖肉。加上蟹籽，更香更浓味。
蟹盛釜饭单看卖相已经十分吸引。蟹盖下是满满的蟹肉﹑蟹籽和蟹膏，让人十分期待。蟹肉已经拆很散，加上一点酱油，伴饭食简直一流。还有很CREAMY很香的蟹膏，每口都是浓浓的蟹鲜味。
因为食的时侯完全忘记了煲还在发热，所以食到一半才记起要好好搅拌好白饭，以至饭焦都挺多。不过因为热太长时间，饭焦都变得蛮韧了。不过味道还是挺不错的，带点焦香而又不会苦。
釜饭的份量都蛮多，好味到好想食清光，但真的太大了。
平时妈妈都不爱食日本菜，不过很高兴她喜欢这个釜饭。食到很饱，慢慢地走路到湾仔搭车当一个小小的散步。希望下次可以跟喜欢日本菜宝宝再多试一次。
张贴
