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2019-07-23
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七月第四个星期一晚上，北角。每个月总有一天跟这群朋友吃饭，火锅通常都是不二之选，其中一位建议在这家餐厅晚餐。空间挺大，从外面大大的金黄色龙椅，到里面桌椅，色调，整个格局走明显的宫廷风，到桌面介绍汤底，囍字由来的圣旨，友人还笑说看到圣旨要不要先下跪。所有汤底都以清朝的皇帝或是知名朝臣命名，我们爱吃辣，选了建宁公主麻辣卜卜蚬锅。除了红红的辣油，想不到里面的蚬非常多，而且肉大肥美。火锅配料有香菜，蒜蓉粒，葱花跟辣椒粒，不算很多但也很足够。酱油以一个仿龙身的瓷器装著，从龙嘴吐出来，挺可爱的。半熟牛筋，由于是半熟，所以不用煮很久已经可以吃，个人很爱吃牛筋，煮得刚刚好，软嫩Q弹，而且大大一块，满满的骨胶原口感足。手打黑松露野菌鲜虾丸，虾肉混合黑松露和各种菇菌类，所以颜色有别于一般虾丸的白色，吃下菇菌香散发，弹牙度高。手打珍珠带子墨鱼丸，墨鱼肉打得滑嫩柔韧，口感介乎墨鱼丸跟墨鱼滑之间，里面还有一颗干贝，提升鲜香层次。蜂巢豆腐放进汤锅中，吸了饱饱的麻辣汤，个人非常喜欢火锅吃这个，惹味又软嫩，比起普通的豆腐口感味道实在好太多。吃锅点牛肉是必需的，极上手切牛肉宫廷拼盘里面就有和牛，牛展，牛颈脊，安格斯，牛
每个月总有一天跟这群朋友吃饭，火锅通常都是不二之选，其中一位建议在这家餐厅晚餐。
空间挺大，从外面大大的金黄色龙椅，到里面桌椅，色调，整个格局走明显的宫廷风，
到桌面介绍汤底，囍字由来的圣旨，友人还笑说看到圣旨要不要先下跪。
建宁公主麻辣卜卜蚬锅
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所有汤底都以清朝的皇帝或是知名朝臣命名，我们爱吃辣，选了建宁公主麻辣卜卜蚬锅。
建宁公主麻辣卜卜蚬锅
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火锅配料有香菜，蒜蓉粒，葱花跟辣椒粒，不算很多但也很足够。
酱油以一个仿龙身的瓷器装著，从龙嘴吐出来，挺可爱的。
半熟牛筋
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半熟牛筋，由于是半熟，所以不用煮很久已经可以吃，
半熟牛筋
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手打黑松露野菌鲜虾丸
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手打黑松露野菌鲜虾丸，虾肉混合黑松露和各种菇菌类，所以颜色有别于一般虾丸的白色，吃下菇菌香散发，弹牙度高。
手打珍珠带子墨鱼丸
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手打珍珠带子墨鱼丸，墨鱼肉打得滑嫩柔韧，口感介乎墨鱼丸跟墨鱼滑之间，
手打珍珠带子墨鱼丸
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蜂巢豆腐
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蜂巢豆腐放进汤锅中，吸了饱饱的麻辣汤，个人非常喜欢火锅吃这个，惹味又软嫩，比起普通的豆腐口感味道实在好太多。
吃锅点牛肉是必需的，极上手切牛肉宫廷拼盘里面就有和牛，牛展，牛颈脊，安格斯，牛柳粒，牛胸油及牛舌等牛只各个不同部位，
牛胸油
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牛肉片切得太薄了，牛肉粒也是，切得太小，虽然很新鲜，却薄到每一款吃不出来味道分别，有点浪费了这样的食材。
黄金沙葛饺
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黄金沙葛饺
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黄金沙葛饺，头一次认识沙葛这种东西，原来是一种非常高纤维的根茎类，有点像马蹄一样爽甜，拌以咸蛋黄蓉，丰富水份中和咸蛋黄本身的高咸度，又保留适当咸香，同时增加口感层次度，非常惊喜。
一顿宫廷火锅，让我们又期待一下过两天的饭聚。
张贴
