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2009-02-04
上月到九龙城区觅食，其中一个目的地是近期大热的新店曲奇四重奏，甫进入店内已见到老板娘谢宁小姐，虽已接近关门时间，她仍亲自介绍了好几款曲奇及蝴蝶酥，更深入浅出的提及曲奇的用料及制法，态度亲切。新店暂只得两款出品，分别是蝴蝶酥及杂锦曲奇，未尝其味已先被精美的包装所吸引，看见曲奇上的笑脸，不其然想起了 Zoe，但其实两者并无关系。据谢小姐引述，四重奏的曲奇以健康元素为大前提，采取有机面粉作原材料，更坚持以人手制作，其心思真值得表扬。不同口味的曲奇味道也甚为独特，其中印象深刻的是牛油曲奇，饼身厚度适中，轻咬后牛油味完全进占口内每个角落，但很快就会消失，不留半点痕迹，保留美味之余又没有过多的油腻感，就算是吃了好几块，感觉也绝不饱滞，感觉看来比 Jenny Bakery 的更好呢。朱古力口味是谢宁小姐推介的，跟市面上的同类出品不同，这里的饼底比较薄身，但由于是以 60% dark chocolate 制成，味道来得相当强烈，朱古力迷绝对值得一试；另外还有一款川椒的创新口味，感觉特别，每款曲奇的设计也各有特色，难怪近月有卖断市的情况出现。至于另一招牌蝴蝶酥， 接近一口吃的 size，是在传统上加的一
新店暂只得两款出品，分别是蝴蝶酥及杂锦曲奇，未尝其味已先被精美的包装所吸引，看见曲奇上的笑脸，不其然想起了 Zoe，但其实两者并无关系。据谢小姐引述，四重奏的曲奇以健康元素为大前提，采取有机面粉作原材料，更坚持以人手制作，其心思真值得表扬。不同口味的曲奇味道也甚为独特，其中印象深刻的是牛油曲奇，饼身厚度适中，轻咬后牛油味完全进占口内每个角落，但很快就会消失，不留半点痕迹，保留美味之余又没有过多的油腻感，就算是吃了好几块，感觉也绝不饱滞，感觉看来比 Jenny Bakery 的更好呢。
朱古力口味是谢宁小姐推介的，跟市面上的同类出品不同，这里的饼底比较薄身，但由于是以 60% dark chocolate 制成，味道来得相当强烈，朱古力迷绝对值得一试；另外还有一款川椒的创新口味，感觉特别，每款曲奇的设计也各有特色，难怪近月有卖断市的情况出现。至于另一招牌蝴蝶酥， 接近一口吃的 size，是在传统上加的一点改良，咬落相当脆口，仍能散发淡淡的甜味，不容错过。
人气曲奇逆市大卖，令我想起了当年 jenny bakery 开店两小时内已将曲奇沽清的场面，在此希望能一样能保持高质素之余，也可定时更新曲奇口味，制造新鲜感。最后，我也同意四重奏的价钱是比较贵的 ($138 曲奇；$88 蝴蝶酥)，但在大时大节确是送礼佳品，另建议店方出一些 mini pack 方便顾客，始终一个人是很难吃光一大盒曲奇的
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