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2020-07-12
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星宴中餐厅是 W Hong Kong 内的中菜厅。店内装潢中西原素揉合，地方舒适企理。不计独立房，用餐区内每张餐桌之间均设有玻璃屏风作分隔，有助提升私隐度。今趟造访星宴的主因是被 SmarTone 提供的买一送一优惠吸引，可以实惠的价钱享用由陈忠秋师傅主理的六道巧手美馔 (原价：$880/位)。首道送上的菜式是「星宴拼盆」，内含西班牙黑豚叉烧、脆皮烧腩及香麻海蜇三款烧味小吃。西班牙黑豚叉烧肉质软嫩，蜜味充足。脆皮烧腩外皮很脆，肉味浓郁，只是食温放凉以至失分。香麻海蜇一如预期爽口，可考虑加重麻香调味。汤羹款式二择其一，以炖汤而言，这客松茸花胶炖响螺汤还未够火候，尤其未能感受到花胶应有的胶质感。松茸及响螺则有不错的发挥，响螺经长时间炖煮下仍感软弹。竹笙蟹肉燕窝羹的亮点在于竹笙及燕窝那份爽口食感，较少在汤羮出现。云丹蟹肉大虾皇与高汤白玉百花煎酿蟹钳两道热荤同样二选一。云丹蟹肉大虾皇爽脆感十足，但虾味不算重，主要依赖云丹 (海胆) 蟹肉芡汁上味。相比之下，高汤白玉百花煎酿蟹钳的自身味道浓厚得多，但因蟹钳被芡汁长时间浸润著，缺乏煎炸蟹钳应有的香口优势。黑松露杂菌和牛盒以类似炸馒头的包点作盛器，沾
星宴中餐厅是 W Hong Kong 内的中菜厅。店内装潢中西原素揉合，地方舒适企理。不计独立房，用餐区内每张餐桌之间均设有玻璃屏风作分隔，有助提升私隐度。
今趟造访星宴的主因是被 SmarTone 提供的买一送一优惠吸引，可以实惠的价钱享用由陈忠秋师傅主理的六道巧手美馔 (原价：$880/位)。
首道送上的菜式是「星宴拼盆」，内含西班牙黑豚叉烧、脆皮烧腩及香麻海蜇三款烧味小吃。西班牙黑豚叉烧肉质软嫩，蜜味充足。脆皮烧腩外皮很脆，肉味浓郁，只是食温放凉以至失分。香麻海蜇一如预期爽口，可考虑加重麻香调味。
西班牙黑豚叉烧
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脆皮烧腩
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香麻海蜇
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松茸花胶炖响螺汤
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竹笙蟹肉燕窝羹
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云丹蟹肉大虾皇
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高汤白玉百花煎酿蟹钳
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黑松露杂菌和牛盒
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金腿蛋白蒸星斑球
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鲍鱼荷叶饭
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贵妃蛋白杏仁茶
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士多啤梨脆奶
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[3/7/2020; Fri]
题外话/补充资料：
泊车情报：于餐厅消费满 $1,500，可凭圆方停车场入场收据领收等同 3 小时泊车费的现金。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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