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2018-05-15
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今天和朋友去试了这间以抹茶甜品为名的日式餐厅—宏。平常经过尖沙咀分店人流很多，所以我们选了红磡的，夜点去不用等位喔。我们每人点了一个套餐，分别是纯日本白烧鳗鱼定食和照烧鸡饭套餐。纯日本白烧鳗鱼定食 $210宏的套餐份量好大喔，纯日本白烧鳗鱼定食既有米饭、又海藻乌冬，还有沙拉、甜品小蛋卷和锡兰红茶呢！白烧鳗鱼没有加酱汁烧，味道较清淡，却品尝到鳗鱼本身的鲜味。鳗鱼新鲜，肉质爽滑，鱼皮烟烟韧韧的，而且鱼边烧得干身香口。鳗鱼配有几种酱汁，包括芥末酱油、柚子酱油、惯用的鳗鱼酱汁，盐和山椒粉。山椒粉是日本常用于配撘鳗鱼的辛香料，沾上后既可减低油腻感和去除腥味，还带有阵阵柠檬香！另外沾上其他的酱汁有不同的食法喔~照烧鸡饭套餐+海藻乌冬+黑芝麻 小蛋卷 $140照烧鸡饭套餐亦是同时有米饭、海藻乌冬、沙拉、小蛋卷和锡兰红茶，饮品我们转了冻焙茶奶(+$20)。照烧鸡肥瘦适中，烧得较湿润，适合怕肉质太干身的人士。宏的米饭采用了日本新泻米，粒粒分明，淋上照烧鸡的酱汁后会较软身，而且酱汁包满每粒饭，美味可口。海藻乌冬属幼身， 入口软滑，却不失咬口。乌冬用了面鼓汤汤底，吃完乌冬剩下的汤汁可以加到饭中变汤饭吃，咸淡
我们每人点了一个套餐，分别是纯日本白烧鳗鱼定食和照烧鸡饭套餐。
纯日本白烧鳗鱼定食
$210
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纯日本白烧鳗鱼定食
$210
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海藻乌冬
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纯日本白烧鳗鱼定食 $210
宏的套餐份量好大喔，纯日本白烧鳗鱼定食既有米饭、又海藻乌冬，还有沙拉、甜品小蛋卷和锡兰红茶呢！
白烧鳗鱼没有加酱汁烧，味道较清淡，却品尝到鳗鱼本身的鲜味。
鳗鱼新鲜，肉质爽滑，鱼皮烟烟韧韧的，而且鱼边烧得干身香口。
鳗鱼配有几种酱汁，包括芥末酱油、柚子酱油、惯用的鳗鱼酱汁，盐和山椒粉。
山椒粉是日本常用于配撘鳗鱼的辛香料，沾上后既可减低油腻感和去除腥味，还带有阵阵柠檬香！
另外沾上其他的酱汁有不同的食法喔~
照烧鸡饭套餐
$140
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海藻乌冬
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抹茶、黑芝麻 小蛋卷
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冻焙茶奶 (套餐+$20)
$20
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照烧鸡饭套餐+海藻乌冬+黑芝麻 小蛋卷 $140
照烧鸡饭套餐亦是同时有米饭、海藻乌冬、沙拉、小蛋卷和锡兰红茶，饮品我们转了冻焙茶奶(+$20)。
照烧鸡肥瘦适中，烧得较湿润，适合怕肉质太干身的人士。
宏的米饭采用了日本新泻米，粒粒分明，淋上照烧鸡的酱汁后会较软身，而且酱汁包满每粒饭，美味可口。
海藻乌冬属幼身， 入口软滑，却不失咬口。乌冬用了面鼓汤汤底，吃完乌冬剩下的汤汁可以加到饭中变汤饭吃，咸淡适中。
之后到甜品了！一直很期待宏的抹茶甜品！即使吃完了这么大的套餐，我和朋友仍坚持每人要叫一个甜品。我们点了抹茶雪糕拿破仑和抹茶软雪糕芭菲。
抹茶雪糕拿破仑(4件)
$98
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抹茶雪糕拿破仑(4件)
$98
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抹茶雪糕拿破仑(4件) $98
抹茶雪糕拿破仑一共有4件。一小球抹茶雪糕夹在2层拿破仑中间，旁边用了3种酱和开心果碎作装饰。雪糕表面有白白的一层冰，应该是店员先’不’出圆形的雪糕，再放入冰箱冷藏，有客人要时才组装。
抹茶雪糕清香，奶味不重，整体不算太甜。可能’不’出圆形后再雪的关系，相机慢慢吃完雪糕也未融化，唯冰感较重。拿破仑松脆，面层更有焦糖，和雪糕一起吃口感丰富喔。
抹茶软雪糕芭菲
$88
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抹茶软雪糕芭菲 $88
最后是抹茶软雪糕芭菲，这个抹茶软雪糕较刚刚拿破仑的抹茶雪糕奶味重一点，抹茶味相对淡。我还是比较喜欢轰轰烈烈的抹茶味喔。
芭菲的配料一向很多，这里有脆饼、抹茶啫喱、红豆、白玉和蛋糕，比较令我惊喜的是底层有大量的杏仁饼，是平常芭菲少见的配料。杏仁饼很香脆，但份量真的太多了，作为配料味道有点喧宾夺主呢。
张贴
