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2020-01-02
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上次黎饮野时，见到店员整理枱布时会用熨斗熨，就觉得店家对service很有要求，一直想要来吃晚餐，适逢好友生日，就来完梦。好钟意呢度嘅环境，不是一般classic的餐厅样，感觉新派，又唔会太formal，晚上灯光亦甚有气氛。Gianni 15周年tasting menu，6-course $898 per person，菜式多样化，而且用料讲究。店员先从大bread basket夹几款意式面包给客人，只有olive oil，没有醋，很有趣，吃到不一样的意大利文化，原来他们不一定是并存的。Amuse bouche 好artistic。Prawns, eggplant & red bell pepper Caponata on burrata cream 作为appetizer 卖相精巧细致，色彩吸引，味道清新。 Seared scallop wrapped with pork cheek on corn puree, italian clams & shaved black truffle带子好大只，煎得好香，用薄薄的猪面肉包住，更突显带子的鲜味，配黑松露和粟米泥，有水准之作。Homem
好钟意呢度嘅环境，不是一般classic的餐厅样，感觉新派，又唔会太formal，晚上灯光亦甚有气氛。
Gianni 15周年tasting menu，6-course $898 per person，菜式多样化，而且用料讲究。
店员先从大bread basket夹几款意式面包给客人，只有olive oil，没有醋，很有趣，吃到不一样的意大利文化，原来他们不一定是并存的。
Amuse bouche 好artistic。
Prawns, eggplant & red bell pepper Caponata on burrata cream
作为appetizer 卖相精巧细致，色彩吸引，味道清新。
Seared scallop wrapped with pork cheek on corn puree, italian clams & shaved black truffle
带子好大只，煎得好香，用薄薄的猪面肉包住，更突显带子的鲜味，配黑松露和粟米泥，有水准之作。
Homemade egg tagliolini with chicken broth & shaved white truffle
食完黑松露，连稀有珍贵的白松露都食埋，店员即席刨，一点也不吝啬，好多片呀！
自家制的蛋扁面蛋味香，配上白松露独特的香气和口感，味道融和，另附上鸡汤，可以加入食用，两种食法。
Cavatelli aglio olio style with sea urchin & bottarga
除了松露，也有海瞻，每一道菜都相当有卖点。贝壳面弹牙，混入海瞻和乌鱼子，口感相当丰富！
Mediterranean seabass fillet lightly breaded on Romanesco broccoli, olives & orange
鲈鱼肉质扎实，配稀有不常见的Romanesco broccoli很特别。
Beef sirloin tagliata with braised sweet onion & herb sauce
西冷扒肉质嫩滑，温度也刚好，跟配的酱汁非常搭。份量不多，质素却是非常高！
食甜点前送上honeymelon sorbet，surprised me！果味浓郁，so fresh!
Vanilla hazelnut chocolate mousse served with hazelnut ice cream
食到dessert 已经好饱，但甜品系唔可以miss嘅！
估唔到除左酒店，呢度都有petit fours -cookies。
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