高橋沾麵製作所 (已結業)

去奥海城睇戏，最方便就是到大食代Food court揾食，今次拣了好像都几多人光顾的高桥沾面制作所。主打是沾面类，而我却点了碗浓厚豚骨叉烧拉面🍜浓厚豚骨叉烧拉面，配料有炙烧叉烧、紫菜、笋、木耳及溏心蛋。现在吃一碗日式拉面，动辄八九十元或以上，六十多元一碗已买少见少，因此，这碗拉面的配料也没有铺得满满的那么夸张。汤底的猪骨味香而不油腻，拉面软硬度适中，爽滑但不算好弹牙。溏心蛋入味，蛋黄亦够溏心。半肥瘦叉烧充满炙烧香气，软稔易咬！$63一碗的价钱而言，这样的质素都算对得住价钱。