火水爐花膠館 (已結業)

上次到了铜锣湾打怀旧边炉，但原来远在天边 又近在眼前的居住地附近也有一间。今晚便和家人到了这间「火水炉花胶馆」，地点方便，从家楼下步行可至。同是走怀旧风，「火水炉花胶馆」以电影为主题，店内挂满霓虹灯牌装饰。入座后即送上炸鱼蛋烧卖果腹。家人是冲著花胶鸡锅而来，不用考虑已点了这汤底。除了花胶和鸡，还有白萝卜块一起熬，入口清香，但以火锅汤底来说略嫌有一点淡。花胶不算是什么优质货色，胜在份量多，又够大块。不过用靓花胶打边炉，也只会浪费食材罢了。任食套餐包括了一个海鲜拼盘，分别有墨鱼滑、海虾、海蚬⋯⋯等等。海鲜大致新鲜，鲩鱼片厚肉爽脆。不过套餐只包一盘，之后若想再追加，则要额外收费。墨鱼滑起胶弹牙，墨香味重。颜色鲜红，雪味不重。薄切上碟，入口肉质不柴，颇香牛肉味。火锅配料选择蛮多，上菜速度快。云吞水饺皮滑溜，皮薄馅靓。意想不到会有中式糖水获赠。糖水以花奶作底，有凉粉、杂果、红豆，绝对超越赠品的质素。吃完火锅，再来一碗香甜冰凉糖水，简直是味觉大享受！而套餐可以汽水任点，其他特色饮品就要再收费。来2罐汽水干一杯，庆祝这个美好的周末吧。