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2023-02-08
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食火锅,我女生都比较惊,惊唔觉意食多咗。但如果就住就住食,又唔过瘾。牛阵的餐厅,竟然出咗一个新嘅高级版日式火锅Shabu shabu,有一人一㶽的set,可以根据自己想食的,各自追加或分享,应该唔会食多咗而出事挂,即管试一试。哗!到达新店,哗,系咪真系牛阵呀?完全摆脱了的以往牛阵的放题装修风格,成功创造绝对日式的和风味!以浅木色家私餐枱椅,白色的细节装修配合,浅灰色地石板,平凡但温文优雅。一边有窗,采光度足,而且今天天明朗,感觉很光猛。餐厅走中高档路线,枱面算大,枱与枱之间有足够位置,没有压迫感。还有轻松颇禅的背景音乐,整体感觉轻松优雅,带点女性化,但有浓浓的和风。我们三人,叫了三个set:黑毛和牛,瘦黑毛和牛及猪,汤底分别蕃茄豆乳汤底,及鲣鱼汤底。鲣鱼汤底正,当店员由大壶加添在我的鉄皿内,香味已经飘出来。番茄汤底的豆乳比较特别,豆乳是被打成泡沫状,唧在番茄汤上,滚起捞混一起,似西式番茄忌廉汤的忌廉。值得一提的是,番茄汤超级浓,本身已经像西式浓茄汤,所以用以配猪肉,比较恰当,若然配牛肉的话,可能错过牛肉的鲜味。先来一大盘颜色缤纷嘅蔬菜,店员稍作介绍不同的菜。单单是菇类,已经有很多不同的
哗!到达新店,哗,系咪真系牛阵呀?完全摆脱了的以往牛阵的放题装修风格,成功创造绝对日式的和风味!以浅木色家私餐枱椅,白色的细节装修配合,浅灰色地石板,平凡但温文优雅。一边有窗,采光度足,而且今天天明朗,感觉很光猛。餐厅走中高档路线,枱面算大,枱与枱之间有足够位置,没有压迫感。还有轻松颇禅的背景音乐,整体感觉轻松优雅,带点女性化,但有浓浓的和风。
我们三人,叫了三个set:黑毛和牛,瘦黑毛和牛及猪,汤底分别蕃茄豆乳汤底,及鲣鱼汤底。鲣鱼汤底正,当店员由大壶加添在我的鉄皿内,香味已经飘出来。番茄汤底的豆乳比较特别,豆乳是被打成泡沫状,唧在番茄汤上,滚起捞混一起,似西式番茄忌廉汤的忌廉。值得一提的是,番茄汤超级浓,本身已经像西式浓茄汤,所以用以配猪肉,比较恰当,若然配牛肉的话,可能错过牛肉的鲜味。
先来一大盘颜色缤纷嘅蔬菜,店员稍作介绍不同的菜。单单是菇类,已经有很多不同的颜色,比较特别的有黄色及粉红色的菇,亦都有红色肉的白萝卜。部份蔬菜属于有机蔬菜。由于颜色鲜艳,摆放陈列有序,令人赏心悦目,就好似收到鲜花一样,使人心花怒放。
黑毛和牛两大块,不算切得太薄,油脂丰富并且分布均匀。我们用鲣鱼汤底渌。要睇住火渌,全部冇红色就要拎起,口感有嫩肉的𡁻头,每口都浸出牛油嘅香味。正的。不需要沾任何酱汁食它的原味,而觉得美味,就是美味。
瘦的黑毛和牛,都是用鲣鱼汤底。三片薄薄的,油脂比较少,但都相当不错。一渌就拎起,容易满足你嘅胃口。
黑毛猪,有两款唔同的部位,用蕃茄汤底。我猪肉软绵绵,比较滑身。有一定油脂比例,满足感不比黑和牛低。
最后最后,食剩的汤,不要亦不会浪费,他们会有日本白米饭,荞麦面(暂冇供应)或乌冬选择, 放入在自己剩余的(或叫店员加汤)汤内煮。我们全部选日本饭。煮滚,煮到收干水,加一只日本上盛的橙黄色蛋黄的鸡蛋(鸡蛋只是选择白饭才会配有)混合成为终极的滋味主食-每人独有的炊饭!正到呢..就好像意大利饭,或者像我们中式烩饭一样。口感丰富,混合赛的精华及肉的精华,再加上肉的油脂..嗯,正!赞!
忙于食靓菜及肉,最后才记得带饮品,我们三个,全选冻饮姜味梳打,可以走冰。
甜品是三个少少的甜品,有绿茶厥,一粒糯米糍,及有红豆。
唔好以为唔够饱,食吓食吓,其实相当满足。反而觉得吃完后,没有其他打边炉一样,过份饱,或过份滞,此乃是一个没有负担的幽雅打边炉选择!女生会喜欢。
其他店内细节,包括用人气品牌sou sou 布杯垫,白色水壶,火㶽用的铁皿及天花的白色棉麻布旗海,都见到日本人细密的心思。
同行的两位女生,不约而同都说,可以跟其他朋友,闺蜜,再来帮衬。
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