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2012-06-01
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记得第一次看见这线条优美的A字是在某饮食节目上：节目忘了是关于甚么食物，反而戴着这字母吊饰的模特儿Amanda S.令人印象深刻。其唔咸唔淡的广东话，可爱的笑容和酒窝，对美食的喜爱，在公仔箱上如云的美女饮食主持中实属少数。有多少是除了讲“唔，好好味呀”之外还懂其他对白的？更何况特地到法国蓝带厨艺学院学师，在Carprice，Ladurée，Jacques Geninquit实习，一切都说明：Amanda S.可不光是花瓶，而是对甜品有热诚的厨师。而女神也终于圆梦，于中环开设店铺，将精心出品与大家分享：而那曾挂在女神身上的A字吊饰，变成了店铺的标志。我对A字很有共鸣，因为我的英文名也是以A开首，更曾很渴望买这吊饰，但经地毯式搜查亦不果。所以看见墙上的A字，是油然的熟悉。不熟悉的是柜里的西饼：不少有慕丝，啫喱，果酱的成分，看来女神爱幼滑多于咬口。而三角形的精致饼盒只能放两件，就买两件轻尝吧！先是漂亮的Caraibe，小小一块已是四十三元．顶层以云尼拿忌廉盖之，接著是香蕉啫喱，绿茶慕丝和可可海绵蛋糕．配搭不常见，颜色配搭也很新咏．共同的是顺滑的口感，忌廉和慕丝都幼滑得在舌尖上溶化！绿茶和可可
其唔咸唔淡的广东话，可爱的笑容和酒窝，对美食的喜爱，在公仔箱上如云的美女饮食主持中实属少数。有多少是除了讲“唔，好好味呀”之外还懂其他对白的？更何况特地到法国蓝带厨艺学院学师，在Carprice，Ladurée，Jacques Geninquit实习，一切都说明：Amanda S.可不光是花瓶，而是对甜品有热诚的厨师。
而女神也终于圆梦，于中环开设店铺，将精心出品与大家分享：而那曾挂在女神身上的A字吊饰，变成了店铺的标志。我对A字很有共鸣，因为我的英文名也是以A开首，更曾很渴望买这吊饰，但经地毯式搜查亦不果。所以看见墙上的A字，是油然的熟悉。不熟悉的是柜里的西饼：不少有慕丝，啫喱，果酱的成分，看来女神爱幼滑多于咬口。
而三角形的精致饼盒只能放两件，就买两件轻尝吧！
先是漂亮的Caraibe，小小一块已是四十三元．顶层以云尼拿忌廉盖之，接著是香蕉啫喱，绿茶慕丝和可可海绵蛋糕．
配搭不常见，颜色配搭也很新咏．共同的是顺滑的口感，忌廉和慕丝都幼滑得在舌尖上溶化！绿茶和可可都带涩，却更突出香蕉的甜美，甚至有在吃梅花点蕉的错觉，甚至盖过了已经劲浓的香草香味，稍嫌甜味霸道了点．而且个人不好这种全软滑的西饼质感，要是能在中芯加层脆米，层次应更丰富．
记得开业初期留意其Mille Feuille相当漂亮，这次当然要了一件．三层酥皮经舟车劳顿仍稳固贴妥，夹住的海盐焦糖忌廉相当浓郁黏搭．
但可能是经雪柜一役，酥皮吸湿变软，口感不再酥脆，是大弱点．幸好sea salt caramel仍然香甜可口，点点咸味更突出焦糖甜．但吃Mille Feuille不光是吃忌廉，变潮的酥皮是大弱点．终于吃到女神的西饼，却没想像中的完美．也许是我想太多，加上女神爱幼滑，我却爱咬口，大家八字不合吧．
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