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2008-11-23
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对米饭的应用，日本人可说是高手，烧肉要配白饭，丰润了寿司层次的醋饭，铁板烧的「牛油」炒饭，还有是日为此而来釜饭。晚市，气氛仍Cozy，日籍女主理人也会出来跟客人交流分享；这里的釜饭（七十五元）可以即场点，就安心地翻翻餐牌，随心点些串烧及西日料理。说是西日料理，一些礼节仍照足日本规矩，餐前会送来融入西方元素小品料理，冻意粉，带点和风酸味，意粉软熟，味道亦调得很好。串烧方面，这里称得上是鸡类专家，最普通的鸡肉丸到另类鸡心、鸡肝、鸡皮甚至鸡尾一应俱全，奈何受三聚青胺事件影响，材料质素方面叫人惨不忍睹，有点败兴，材料不好但烧功却是不错，当中烧牛舌能做到外焦而芯位柔润，很好。她要的温泉蛋，看样子已知对办，甜而带木鱼水咸鲜，是纯日式小品。即点亦要等上近四十分钟的正宗釜饭，厨房处理好后放在吧台上慢火蒸成，以最基本方式烹煮成的小锅釜饭，份量是一人份。打开釜盖传来阵阵菇香，热腾腾又软熟的日本米，不比韩式石头锅饭逊色，鸡、菇作用纯粹增添米饭的味道，饭才是主角，非用煮饭而是用鸡汤，精华尽收于淀粉质丰盈的珍珠米中，口感软熟亦带著应有润泽，身边这位饭痴吃得笑逐颜开，连锅边的饭焦亦不错，吃得半点不剩，要吃正宗釜饭
晚市，气氛仍Cozy，日籍女主理人也会出来跟客人交流分享；这里的釜饭（七十五元）可以即场点，就安心地翻翻餐牌，随心点些串烧及西日料理。
说是西日料理，一些礼节仍照足日本规矩，餐前会送来融入西方元素小品料理，冻意粉，带点和风酸味，意粉软熟，味道亦调得很好。
串烧方面，这里称得上是鸡类专家，最普通的鸡肉丸到另类鸡心、鸡肝、鸡皮甚至鸡尾一应俱全，奈何受三聚青胺事件影响，材料质素方面叫人惨不忍睹，有点败兴，材料不好但烧功却是不错，当中烧牛舌能做到外焦而芯位柔润，很好。
她要的温泉蛋，看样子已知对办，甜而带木鱼水咸鲜，是纯日式小品。
即点亦要等上近四十分钟的正宗釜饭，厨房处理好后放在吧台上慢火蒸成，以最基本方式烹煮成的小锅釜饭，份量是一人份。打开釜盖传来阵阵菇香，热腾腾又软熟的日本米，不比韩式石头锅饭逊色，鸡、菇作用纯粹增添米饭的味道，饭才是主角，非用煮饭而是用鸡汤，精华尽收于淀粉质丰盈的珍珠米中，口感软熟亦带著应有润泽，身边这位饭痴吃得笑逐颜开，连锅边的饭焦亦不错，吃得半点不剩，要吃正宗釜饭这里是必吃的，谢KC推介。
因不称心烧物而乌了嘴的她，被一碗用心的釜饭逗得笑了，走前跟主理人打个招呼，亦分享到她与她的从食客及主理人身份出发的喜悦。
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