住家菜 (已結業)

终于找到一份想要的工作，批给自己的大假亦放完，当然要贺一贺。此时想的不是豪食，而是吃平淡见真章的。听闻此家出品并无味精，就急不及待来试。在等位时已决定要蟹籽黄金虾、柱贝鱼汤杂菜煲及鱿鱼马蹄肉饼。坐下时侍者说是日老火汤为罗汉果菜干猪骨汤，就要一碗。罗汉果菜干猪骨汤($18/碗):虽不是很浓，但算颇甜，而且每汤也有少许陈皮的甘甜味道，有真正住家风味。蟹籽黄金虾($72): 虾比平常的大，肉也很鲜，再加上沾有咸蛋黄及蟹籽咸香的外壳，是很难抗拒的美味。一碟有六只，咸蛋黄够足料(不只虾身有，连碟上也至少有一只份量)。是有诚意的一碟菜。唯独虾壳炸得不够脆，咬不碎以致令它较难吞进喉咙里。印象中金潮小厨的黄金虾虽重味精但虾壳却是最香脆，这里就被比下去了。柱贝鱼汤杂菜煲($48): 竟是这晚最好吃的。鱼汤有白胡椒香，清甜亦有瑶柱香。粉丝连汤这吃，十分满意。菜有菜心、津白和西兰花，尚算鲜甜，连虾干吃更好味道。鱿鱼马蹄肉饼($48): 姑且不论猪肉是否真的用手剁，此肉饼因在肉碎加太多水，而令它在蒸完之后很腍，入口较松散没口感之余亦没甚么猪肉香。只幸好有冬菇香补救才可清掉这碟不结实的肉饼。 全部菜吃光后，侍者