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2023-09-01
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同阿女dating，去咗间位于全球第13高的环球贸易广场（ICC）101楼的高级粤菜Fine dining，下一层就是天际100，心情既兴奋又开心！第一次去到咁高楼层食嘢，个lift快到好似火箭好快就上到101楼。餐厅外已显气派十足，餐厅内更加装潢典雅，宽敞而舒适，近窗位置更可以俯瞰维港夜景， 还看见游客在下一层天际100观景台打卡，未食嘢已经觉得好享受！侍应们像接受过五星级酒店训练一样每个都有亲切嘅笑容，而且服务周到，态度甚佳。食物方面，选材矜贵，每碟都精心制作，摆盘也很讲究，尽显厨师对食物嘅用心和热诚。这一餐真的食到心心眼😍前菜三小碟：红酒荞头、面豉酱蒜子和蜜糖琥珀合桃。用红酒腌制荞头好有新意，非常醒胃。面豉酱蒜子虽然系生蒜，一点儿也没嗱喉，而且非常爽脆兼惹味。蜜糖琥珀合桃香脆可口。法式XO酱蒜蓉牛角包这道菜以法式XO酱和香蒜蓉搭配酥脆的牛角包，味道丰富，伴以两片又香又脆嘅芝士片，给人留下深刻的印象。时令白芦笋清酒伴蛏子卖相清新吸睛，清酒打成泡泡散发淡淡酒香，伴着爽口白芦笋和鲜甜的圣子肉，还有几粒饱满鱼子衬托，又睇得又好吃。金沙日本南瓜日本南瓜又香又甜又软糯，被薄薄一层脆皮和咸蛋黄
前菜三小碟：红酒荞头、面豉酱蒜子和蜜糖琥珀合桃。用红酒腌制荞头好有新意，非常醒胃。面豉酱蒜子虽然系生蒜，一点儿也没嗱喉，而且非常爽脆兼惹味。蜜糖琥珀合桃香脆可口。
法式XO酱蒜蓉牛角包这道菜以法式XO酱和香蒜蓉搭配酥脆的牛角包，味道丰富，伴以两片又香又脆嘅芝士片，给人留下深刻的印象。
时令白芦笋清酒伴蛏子卖相清新吸睛，清酒打成泡泡散发淡淡酒香，伴着爽口白芦笋和鲜甜的圣子肉，还有几粒饱满鱼子衬托，又睇得又好吃。
金沙日本南瓜日本南瓜又香又甜又软糯，被薄薄一层脆皮和咸蛋黄蓉包裹着，每一口虽然充满邪恶，但仍难抗拒！
松茸螺头炖海参海参又软又淋、螺头有咀嚼感，还有淡淡松茸香。成碗汤没有一滴油，清甜美味，滋阴养颜，顿时幸福感满载！
香酥花胶伴香槟鱼子酱第一次食炸花胶，口感和炖汤的完全两样，感觉充满骨胶原，黏黏笠笠，挺新奇！可沾上香槟酱汁一齐食。花胶已经系名贵食材，再伴上鱼子酱，更显高档。伴菜小椰菜花一点也不马虎，使整碟𩠌加添色彩。
麒麟星斑球荷叶上厚厚的鲜甜星班片夹著火腿片和香菇片，汁液浓郁，丰富味蕾，多重口感。
壹零壹风沙乳鸽乳鸽看似体型细小都几厚肉，皮脆肉嫩。除了附有即弃手套方便食用之外还附上牙线叉，非常贴心！
云腿上汤浸菜远 菜远清脆碧绿，云腿片咸香味浓。
砂锅猪肉渣香葱饭热腾腾，饭粒颗颗分明，最特别就是每口都能尝到粒粒猪油渣，但不觉腻，童年回忆顿时返来了！
24K黄金焗蟹盖大大只蟹盖内塞满了蟹肉碎，焗到金黄色，再在蟹肉面放上24 K金泊作点缀，打完卡都唔舍得食，是一道十分名贵的佳肴。
松露巧克力铁观音奶冻奶冻幼滑，味道浓郁得来又有少少茶香。奶冻面放了一粒特浓朱古力和开心果人碎，令这道甜品冇咁单调。
无论是环境、食物和服务都是星级，虽然人均消费是中上价钱，但真心觉得物超所值！
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