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2024-03-28
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繁忙的銅鑼灣，隱藏著一處日本料理的秘密花園——輝。這不僅是一家餐廳，更像是一個小小的日本，從每一道菜的精緻擺盤到那溫暖的木質裝潢，每一細節都透露著日本的優雅與精神。我們的美食之旅從「刺身五點盛」開始，這是一個色彩斑斕的海洋盛宴。深海池魚的刺身，薄如蟬翼，透明中帶著淡淡的粉色，入口即化，帶來一股海洋的清新。大拖羅，肥美而不膩口，每一口都是對味蕾的極致獎賞。帶子和赤蝦，分別以其獨特的甜美和鮮嫩，完美地融合在這個組合中。而真鯛，則以其細膩的肉質和淡雅的味道，為這頓海洋盛宴畫上完美的句點。接著是「日本A5和牛他他」，這道菜的和牛肉質柔軟，與洋蔥的清脆形成了鮮明的對比，每一口都是濃郁與清新的交織。而「軟殼蟹卷」，則是口感的驚喜，軟殼蟹的酥脆與米飯的柔軟相得益彰，每一口都充滿了層次。「豚肉年糕卷」和「免治雞肉軟骨」，這兩道菜以其獨特的口感和味道，為這頓日式盛宴增添了更多的豐富性。豚肉的鮮嫩與年糕的Q彈，免治雞肉軟骨的香脆，都讓人回味無窮。最後，「和牛炒烏冬」將這場味覺之旅推向高潮。和牛的肉質無疑是主角，每一絲都散發著肉香，而烏冬面的滑順與和牛的嫩滑相結合，創造出一道令人難以忘懷的美味。在輝，每一道
繁忙的銅鑼灣，隱藏著一處日本料理的秘密花園——輝。這不僅是一家餐廳，更像是一個小小的日本，從每一道菜的精緻擺盤到那溫暖的木質裝潢，每一細節都透露著日本的優雅與精神。
我們的美食之旅從「刺身五點盛」開始，這是一個色彩斑斕的海洋盛宴。深海池魚的刺身，薄如蟬翼，透明中帶著淡淡的粉色，入口即化，帶來一股海洋的清新。大拖羅，肥美而不膩口，每一口都是對味蕾的極致獎賞。帶子和赤蝦，分別以其獨特的甜美和鮮嫩，完美地融合在這個組合中。而真鯛，則以其細膩的肉質和淡雅的味道，為這頓海洋盛宴畫上完美的句點。
接著是「日本A5和牛他他」，這道菜的和牛肉質柔軟，與洋蔥的清脆形成了鮮明的對比，每一口都是濃郁與清新的交織。而「軟殼蟹卷」，則是口感的驚喜，軟殼蟹的酥脆與米飯的柔軟相得益彰，每一口都充滿了層次。
「豚肉年糕卷」和「免治雞肉軟骨」，這兩道菜以其獨特的口感和味道，為這頓日式盛宴增添了更多的豐富性。豚肉的鮮嫩與年糕的Q彈，免治雞肉軟骨的香脆，都讓人回味無窮。
最後，「和牛炒烏冬」將這場味覺之旅推向高潮。和牛的肉質無疑是主角，每一絲都散發著肉香，而烏冬面的滑順與和牛的嫩滑相結合，創造出一道令人難以忘懷的美味。
在輝，每一道菜都是一次旅行，一次探索日本料理深度與廣度的旅行。
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