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2021-06-02
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在疫情的阴霾底下，这个年头人人都变成了逆境厨神。在家弄菜烧饭的次数多，外出用膳之机会少。难得这段时间正值疫情之缓冲期，汪老板与干娜立即把握时机，到其主场半岛酒店的和式餐厅Imasa享用春夏时令推介。小的有幸获邀，与有荣焉。严守防疫规限，咱们四个人一组分两台入座。欢乐时光，汪老板决定先啤一啤，干娜则更不留力，直接为她专诚带来的十四代开光。十四代在日本清酒界响负盛名，不过其实十四代也分许多不同的品种，在尊贵的领域中再见高下。小的吴下阿蒙自然不知里袖，却当然难不到身为利酒师的干娜慧眼。这支十四代甫开瓶立见芳香四溢、一室皆春。入口更觉精彩粉呈，层次丰富，其风韵与我国扬威海外的茅台不遑多让。经理细心地奉上佐酒美食，鸡软骨、鳕鱼干及鸡泡鱼干。大伙儿风花雪月，没多久人齐上菜。头盘有酱油渍八爪鱼、带子与蝾螺，不过最深刻的还要数那极尽豆香的京都腐皮。配以柚子酒清新怡人，正合开胃。然后豆腐鱼汤清一清喉咙，接著便轮到刺身出场。鲈鱼、油甘、拖罗，还有活赤贝、依势海老兼北海道时令紫海胆。后者清甜鲜美，配合较清爽的太平山纯米大吟酿便不会抢夺刺身淡淡的海洋气息。汪老板云Imasa之刺身水准媲美日本之道地名店，这一阵
严守防疫规限，咱们四个人一组分两台入座。欢乐时光，汪老板决定先啤一啤，干娜则更不留力，直接为她专诚带来的十四代开光。十四代在日本清酒界响负盛名，不过其实十四代也分许多不同的品种，在尊贵的领域中再见高下。小的吴下阿蒙自然不知里袖，却当然难不到身为利酒师的干娜慧眼。这支十四代甫开瓶立见芳香四溢、一室皆春。入口更觉精彩粉呈，层次丰富，其风韵与我国扬威海外的茅台不遑多让。
经理细心地奉上佐酒美食，鸡软骨、鳕鱼干及鸡泡鱼干。大伙儿风花雪月，没多久人齐上菜。
头盘有酱油渍八爪鱼、带子与蝾螺，不过最深刻的还要数那极尽豆香的京都腐皮。配以柚子酒清新怡人，正合开胃。
然后豆腐鱼汤清一清喉咙，接著便轮到刺身出场。鲈鱼、油甘、拖罗，还有活赤贝、依势海老兼北海道时令紫海胆。后者清甜鲜美，配合较清爽的太平山纯米大吟酿便不会抢夺刺身淡淡的海洋气息。汪老板云Imasa之刺身水准媲美日本之道地名店，这一阵子没得出游，唯有在Imasa一解「思乡」之苦。
松叶蟹茶碗蒸上面居然有一块香煎鹅肝，以为食材风马牛不相及？入口竟是天衣无缝之绝配！蒸蛋令鹅肝的甘脂升华，而后者亦不失清雅滋香。此时奉上里锅岛的纯米吟酿，其繁多的香气一𣊬拢来，利酒师干娜介绍其实锅岛之精彩不下于十四代，只是前者的商业推广没做得那么澎湃，所以论锅岛的性价比绝对是超值抵饮。
季节贝类与北海道白粟米天妇罗，以为主角属海鲜？其实这一瓣盛放的白粟米清甜独特，齿𣍰留香。除此以外还有一片丰郁的紫苏叶，食材既香口又能解鱼蟹中的毒素。此时来一杯久平次的纯米大吟酿，在干娜口中得知原来久平次的出品曾因香港大型超市里出现未经严格监控的水货而掀起一幕诉讼风波，事件轰动日本清酒业界。
主菜为鹿儿岛和牛朴叶烧，叶香沁入油脂丰富的和牛，消腻过后可以再添两口。这一柸十四代吟酿同具爆炸性，却当然不及干娜亲身带来的那支佳酿。
一小碗的九州豚肉拉面在半岛Imasa算是非常罕见，只可惜小的著实太饱，唯有浅尝一口，然后把重任交给爱淀粉的老伴。
精选甜品为直张哈密瓜、年糕与木瓜。本来小的好怕太甜的甜品，但这件蜜炙年糕中间内陷芝士，使甜度得以调和，黏腻滋味。
压轴出场当然少不了为汪老板预送生日的寿桃蛋糕！饮饱食醉，能与良朋益友开怀畅聚，在这风雨飘摇的势代更显难能可贵。
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