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港铁尖沙咀/尖东站 E/ L3 出口
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电话号码
26966715
开饭介绍
为了确保客人能够享受最佳的餐饮体验，今佐日本料理将于2024年4月8至10日暂时关闭以进行优化工程。在关闭期间，您可以到酒店内的其他餐厅用餐。感谢您的支持和光顾。
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附加资料
"着装要求 : 优雅休闲。敬请避免穿着运动服（包括背心及运动裤）和沙滩服饰（包括人字拖，凉鞋及塑胶鞋）进入餐厅用餐。晚上6:00后男士须穿着长裤。
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食记 (167)
今佐日本料理位于香港半岛酒店，以其精致的怀石料理闻名。最近的冬令盛筵更是让人惊艳前菜Ankou liver with vinegar sauce, deep fried chi-imo, snow crab with mozuku in vinegar, cooked duck breastWine pairing: 幻の柚子スパークリング shushu 富山県每道菜都精致摆盘 味道由淡至浓 vinegar sauce好开胃令人食指大动 配yuzu sparkling 都好refreshing最钟意老芋唐扬 芋头炸得外脆内软 汤车海老 舞式土瓶蒸し 第一啖清甜 第二啖再加滴青柠吊起海鲜味更鲜甜 仲有虾肉带子舞茸Prawn and maitake mushrooms teapot soupSashimi大间拖罗 牡丹虾 针鱼 北海道帆立 鲭鱼 鲷鱼最爱拖罗 超新鲜，入口鱼油渗透溶化 针鱼攞去炸 连骨食好香脆Oma fatty tuna, Botan shrimp, Japanese needlefish, Hokkaido scallop, mackerel and thinly sliced sea breamWine pairing : TEDORIGAWA MUROKA GENSHU JUNMAI DAIGINJO蒸物北海道毛蟹の盐茹 大大啖肉 蟹肉鲜甜 蟹膏香浓Poached Hokkaido hairy crab with saltWine pairing: KIKUHIME YAMAHAI JUNMAI扬げ物 Deep-Fried Dish鳕の白子 栗子天妇罗 炸得外脆内软 白子茶碗蒸 蒸蛋很滑溜，同白子好衬令人回味无穷Cod shirako, chestnut tempura and shirako chawanmushiWine pairing: LA JOMON NANUKA JUNMAI DAIGINJO主食 Main Course飞驒牛寿喜烧 温泉玉子 牛肉肉质鲜嫩Hida beef sukiyaki and onsen-tamagoWine pairing: SOHOMARE KIMOTO JUNMAI DAIGINJO鹿児岛黒豚ラーメン 豚肉炆得够腍 面条够弹牙Kagoshima kurobuta ramen甘味 Dessert炸年糕 Vanilla ice cream and fruits 云呢拿雪糕加入冲绳咖啡酒 会带出Bailey嘅味道 好好味 最喜欢这枝酒Wine pairing: KUMESEN COFFEE AWAMORI LIQUEUR
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于2025年5月31日下午到店享餐，分别是$920铁板烧及$400精进定食（素餐）。遗憾的是事次体验有很大的进步空间，详情如下：口味：1. 前菜-口感清新，实属不错。处理蟹肉十分细节没有碎壳。2. 冷盘-刺身及沙律。刺身为鱼类2款+贝类+虾类 各2件，未知是否解冻时间问题，一口下去鱼类刺身只有满口雪味没有一点鱼类刺身的独特鲜味。整碟刺身中只有贝类能显出其本质的味道。相比之下，平平无奇的沙律更为出色。3. 主菜- 龙虾和牛铁板烧及素寿司天妇罗乌冬定食。先赞扬一下素食餐的天妇罗及乌冬，天妇罗面糊厚度适中，内层的素菜更保留了适当的水份入口不会太干，完全做到外脆内软。而乌冬更是显出厨师懂得善用食物本身的味道并善于配搭；整碗乌冬充满香菇的香气并达致相得益彰的境界又不失自然。可惜的是，在选取及处理龙虾上希望可以多加注意，尤其是在处理冰鲜/雪藏龙虾上 （如事次是选用了新鲜龙虾只会更加遗憾）。先说用于制汤的龙虾头，本人有小尝一口该龙虾头的肉，其雪藏味甚重，再望向左上方的半只铁板烧龙虾难免会有一个「怪不得要用于铁板烧」的联想，此等联想难免影响 贵店的身份。本著实验精神再小尝一下铁板烧龙虾，确实没有雪味，但火喉控制要小心。而和牛，饭类，甜品，茶水等正常发挥就不作评论了，没太大期望也没太大失望。环境：事次我只于大厅享用，而大厅设计风格与新式酒楼没太大分别。服务：各服务员也十分殷勤，明显在茶水添置，上菜位置，主动提供骨碟抹手湿纸巾等细节上有提供培训。性价比：请自行判断。（注：设有加一，没有假日附加费）
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叔公婶婆周年纪念于半岛嘅「今佐日本料理」与家人晚聚庆祝，低两辈嘅XO仔有份参与其中，实感荣幸万分！酒店餐厅开扬阔落，光线充裕，以木为主嘅间隔大方通爽。接待处旁可清晰地见到「飞驒牛」，相信此乃推介和牛。十三人派对被安排于后方嘅厢房内进行，私隐度高，更有专人服务，相当周到。每位席上摆有自用餐具。餐桌中央可见调味料及牙签。烧味淋鱼干：等待人齐时，Jaxx哥哥先安排烟韧惹味嘅鱼干俾大家送酒。枝豆：另外仲有啲清脆嘅枝豆。前菜拼盘：师傅备制鱼生之际，每人都有一份节令嘅素食前菜。鱼生拼盘应各人嘅喜好度身订造。刺身拼盘：唔系咁臭米气嘅小肥就净食刺身！冰镇拼盘美艳吸睛，左起橙亮嘅海胆鲜甜幼嫩、最中间位置嘅两件拖罗则粉嫩肥美、前方嘅𫚕鱼厚润鲜浓、躲于青柠后面个只牡丹虾亦晶莹爽脆，新鲜货色又靓又好食！美国牛肉寿喜烧：牛肉主菜方面，细佬拣咗甜甜嘅寿喜烧，一人一锅，卫生非常。五片薄薄嘅美国靓牛红白叶脉纹理鲜明，喺滚汤内灼两灼已经够熟食得，牛肉薄片半溶于口，卷入小半球热辣辣嘅白饭，组合香润软滑不溜滞，嘻嘻，希望下次有机会试埋个飞驒牛啦！位于尖沙咀嘅「今佐日本料理」环境雅致，服务生体贴友善，海陆食材高质鲜美，唯一唔知价格详情，不过估酒店价唔会平。
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Lunch 难得咁豪去Imasa, 食物质素无可挑剔，服务贴心到下次好想再返去讲返个lunch set 系松叶蟹海胆蟹籽饭，省略前菜，今次净系讲主菜啲海胆澎湃到只剩下鲜、甜😛懒人食松叶蟹，一啖一啖食，全部都系蟹肉蟹肉同埋蟹肉呀，我终于可以好elegant咁食野🤣🤣再夹一啖饭喺茫茫蟹籽堆碌嚟碌去，最后揾紫菜将全部食材卷起，一次过放入口，好味到好想尖叫呀！ 贵，但真心好好好味🤤
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印象中小时候，屋企人带我嚟呢度系buffet style，今日再嚟已经系另一番体验了☺️今次食嘅系懐石冬令盛筵🥢🔸 𩽾鯠鱼肝、矶煮鲍鱼、松叶蟹水云海藻醋、唐扬车海老🍱前菜精致嘅摆盘为呢顿晚餐掀起了美丽嘅序幕☺️ 由淡至浓味🐾日本对虾肉质紧致弹牙🍤🐾矶煮鲍鱼烟靭浓郁🐾水云海藻醋爽口开胃好有惊喜😚🐾𩽾鯠鱼肝口感软滑𩽾鯠鱼肝上嘅啫喱醋同萝卜蓉，味道好夹。今次浅尝柚子酒 First Kiss 😚朋友生日，餐厅好有心思❤️🔸日式土瓶蒸 伊势龙虾舞茸汤🦞别致嘅伊势龙虾舞茸汤尽在呢个茶壶入面🫖，能够保持温度、鲜味同香气😋汤入面有鲜味浓郁嘅伊势龙虾、元贝、舞茸等等，呢个汤非常非常鲜甜美味😊 试完原味嘅鲜甜，可加少少青柠汁别有一番风味。🔸刺身盛 大间拖罗 牡丹虾 针鱼 北海道帆立贝 平政 蜜柑鲷松皮造刺身新鲜不在话下，拖罗入口即溶，针鱼切成细条好爽口。🔸毛蟹肉配海胆 黑松露海胆茶碗蒸纤细柔软嘅毛蟹肉配鲜甜嘅海胆，简单直接地带出两者嘅鲜味。😋黑松露海胆茶碗蒸每一口都好滑溜，海胆同黑松露嘅香气徘徊响口腔，食完刺身食呢个好暖胃。🔸牡蛎天妇罗 南瓜天妇罗 栗子天妇罗 香菇天妇罗咁多款天妇罗当中，甜甜嘅栗子和南瓜有惊喜。其余系可想像嘅味道。重点反而系后面嘅绿茶盐，估唔到点少少，令成个天妇罗嘅味道提升咗好多😋🔸飞骅牛纸火锅🔸飞骅牛纸火锅嫩滑嘅飞骅牛肉质粉嫩，入口肉味香浓，锅入面仲有蔬菜吸满咗汤汁嘅香甜味。🔸 叉烧豚骨拉面最后嘅主食系一碗超浓郁嘅叉烧汤拉面，食到呢度其实已经好饱，幸好呢碗拉面系两三啖嘅份量，可浅尝一下🤭最后以红豆沙、鲜果为丰富嘅晚餐划上句号☺️除咗懐石冬令盛筵外，都有其他set都非常吸引😋好喜欢日式料理主要以保持鲜味为主，简单嘅烹调方式带出食物原始嘅味道。餐厅环境阔落舒适，每枱有充足嘅空间感，朋友聚会、家庭饭局、二人世界都好适合。😊
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