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港铁尖沙咀/尖东站 E/ L3 出口
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电话号码
26966715
开饭介绍
为了确保客人能够享受最佳的餐饮体验，今佐日本料理将于2024年4月8至10日暂时关闭以进行优化工程。在关闭期间，您可以到酒店内的其他餐厅用餐。感谢您的支持和光顾。
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附加资料
"着装要求 : 优雅休闲。敬请避免穿着运动服（包括背心及运动裤）和沙滩服饰（包括人字拖，凉鞋及塑胶鞋）进入餐厅用餐。晚上6:00后男士须穿着长裤。
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食记 (168)
猫奴较早前食过Imasa嘅怀石料理晚餐，今次就嚟食个lunch😊有边个可以抗拒靓海胆、晶莹透亮三文鱼子🧡仲有火炙拖罗蓉配醋饭？❤️🔸冷前菜先嚟前菜有菠菜，菇菌、油扬丝打开味蕾。🔸热前菜寿喜烧定食另一款前菜有原只松叶蟹钳，啖啖肉唔错👍🏻🔸刺身铁板烧定食另一款前菜系刺身，最欣赏原粒带子非常鲜甜😋🔸火炙鲜吞拿鱼腩配海胆三文鱼子饭 $710 双层新鲜海胆味道浓郁仲非常鲜甜，啖啖海胆入口溶化🤤晶莹剔透嘅三文鱼子粒粒胀卜卜，咬开脆卜卜一啲都唔腥。肥美拖罗蓉轻轻烧过后特别充满油香，配醋饭食好夹👍🏻整个海鲜丼饭啖啖奢华，非常满足😋🔸龙虾·日本和牛扒铁板烧定食🦞 $920龙虾新鲜肉质紧实弹牙，以牛油煎香调味刚好。和牛扒虽然唔系厚切，厚度依然见到完美粉红色嘅熟度，入口稍嚼就几乎溶化，和牛油脂则停留响口腔🤤配一口带菇菌香气嘅饭中和油腻感👍🏻🔸和牛寿喜烧定食🐮 $560整锅上嘅关东风寿喜烧，啱晒喜欢食锅料理嘅朋友。几块薄切嘅和牛片熟度刚好地舖响锅面，油脂分布好靓❤️和牛肉质细嫩，饮一口甜豉油汤好暖胃，不过汤底咸咗少少。锅入面仲有香菇、豆腐、蒟蒻同蔬菜，吸满汤汁精华👍🏻🔸日本和牛扒·鲍鱼铁板烧定食 $890另一款铁板烧套餐，鲍鱼烧得爽口脆嫩❤️和牛扒外层微焦，入口即化保持水准。所有定食都有茶碗蒸，又滑又多料。🔸紫薯雪糕 · 绿茶雪糕最后以甜品作总结，雪糕唔算太甜，正常发挥。餐厅位于半岛酒店内，环境优雅宁静，坐位好阔落。服务果然达五星酒店水评，细心而且亲切，会同客人engage😊 确实系无可挑剔嘅精致体验☺️无论食物、烹调方法、环境、服务都达期望之上，价格较高实属正常，不竟是半岛酒店呀🤭以lunch menu嚟讲多达30款以上嘅lunch set算系非常多选择🤩眼花缭乱确实难选择，唯有下次再嚟食其他🤭🐾猫奴足迹🐾🌐今佐日本料理 (尖沙咀)📍尖沙咀梳士巴利道22号香港半岛酒店1楼
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于2025年5月31日下午到店享餐，分别是$920铁板烧及$400精进定食（素餐）。遗憾的是事次体验有很大的进步空间，详情如下：口味：1. 前菜-口感清新，实属不错。处理蟹肉十分细节没有碎壳。2. 冷盘-刺身及沙律。刺身为鱼类2款+贝类+虾类 各2件，未知是否解冻时间问题，一口下去鱼类刺身只有满口雪味没有一点鱼类刺身的独特鲜味。整碟刺身中只有贝类能显出其本质的味道。相比之下，平平无奇的沙律更为出色。3. 主菜- 龙虾和牛铁板烧及素寿司天妇罗乌冬定食。先赞扬一下素食餐的天妇罗及乌冬，天妇罗面糊厚度适中，内层的素菜更保留了适当的水份入口不会太干，完全做到外脆内软。而乌冬更是显出厨师懂得善用食物本身的味道并善于配搭；整碗乌冬充满香菇的香气并达致相得益彰的境界又不失自然。可惜的是，在选取及处理龙虾上希望可以多加注意，尤其是在处理冰鲜/雪藏龙虾上 （如事次是选用了新鲜龙虾只会更加遗憾）。先说用于制汤的龙虾头，本人有小尝一口该龙虾头的肉，其雪藏味甚重，再望向左上方的半只铁板烧龙虾难免会有一个「怪不得要用于铁板烧」的联想，此等联想难免影响 贵店的身份。本著实验精神再小尝一下铁板烧龙虾，确实没有雪味，但火喉控制要小心。而和牛，饭类，甜品，茶水等正常发挥就不作评论了，没太大期望也没太大失望。环境：事次我只于大厅享用，而大厅设计风格与新式酒楼没太大分别。服务：各服务员也十分殷勤，明显在茶水添置，上菜位置，主动提供骨碟抹手湿纸巾等细节上有提供培训。性价比：请自行判断。（注：设有加一，没有假日附加费）
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今佐日本料理位于香港半岛酒店，以其精致的怀石料理闻名。最近的冬令盛筵更是让人惊艳前菜Ankou liver with vinegar sauce, deep fried chi-imo, snow crab with mozuku in vinegar, cooked duck breastWine pairing: 幻の柚子スパークリング shushu 富山県每道菜都精致摆盘 味道由淡至浓 vinegar sauce好开胃令人食指大动 配yuzu sparkling 都好refreshing最钟意老芋唐扬 芋头炸得外脆内软 汤车海老 舞式土瓶蒸し 第一啖清甜 第二啖再加滴青柠吊起海鲜味更鲜甜 仲有虾肉带子舞茸Prawn and maitake mushrooms teapot soupSashimi大间拖罗 牡丹虾 针鱼 北海道帆立 鲭鱼 鲷鱼最爱拖罗 超新鲜，入口鱼油渗透溶化 针鱼攞去炸 连骨食好香脆Oma fatty tuna, Botan shrimp, Japanese needlefish, Hokkaido scallop, mackerel and thinly sliced sea breamWine pairing : TEDORIGAWA MUROKA GENSHU JUNMAI DAIGINJO蒸物北海道毛蟹の盐茹 大大啖肉 蟹肉鲜甜 蟹膏香浓Poached Hokkaido hairy crab with saltWine pairing: KIKUHIME YAMAHAI JUNMAI扬げ物 Deep-Fried Dish鳕の白子 栗子天妇罗 炸得外脆内软 白子茶碗蒸 蒸蛋很滑溜，同白子好衬令人回味无穷Cod shirako, chestnut tempura and shirako chawanmushiWine pairing: LA JOMON NANUKA JUNMAI DAIGINJO主食 Main Course飞驒牛寿喜烧 温泉玉子 牛肉肉质鲜嫩Hida beef sukiyaki and onsen-tamagoWine pairing: SOHOMARE KIMOTO JUNMAI DAIGINJO鹿児岛黒豚ラーメン 豚肉炆得够腍 面条够弹牙Kagoshima kurobuta ramen甘味 Dessert炸年糕 Vanilla ice cream and fruits 云呢拿雪糕加入冲绳咖啡酒 会带出Bailey嘅味道 好好味 最喜欢这枝酒Wine pairing: KUMESEN COFFEE AWAMORI LIQUEUR
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叔公婶婆周年纪念于半岛嘅「今佐日本料理」与家人晚聚庆祝，低两辈嘅XO仔有份参与其中，实感荣幸万分！酒店餐厅开扬阔落，光线充裕，以木为主嘅间隔大方通爽。接待处旁可清晰地见到「飞驒牛」，相信此乃推介和牛。十三人派对被安排于后方嘅厢房内进行，私隐度高，更有专人服务，相当周到。每位席上摆有自用餐具。餐桌中央可见调味料及牙签。烧味淋鱼干：等待人齐时，Jaxx哥哥先安排烟韧惹味嘅鱼干俾大家送酒。枝豆：另外仲有啲清脆嘅枝豆。前菜拼盘：师傅备制鱼生之际，每人都有一份节令嘅素食前菜。鱼生拼盘应各人嘅喜好度身订造。刺身拼盘：唔系咁臭米气嘅小肥就净食刺身！冰镇拼盘美艳吸睛，左起橙亮嘅海胆鲜甜幼嫩、最中间位置嘅两件拖罗则粉嫩肥美、前方嘅𫚕鱼厚润鲜浓、躲于青柠后面个只牡丹虾亦晶莹爽脆，新鲜货色又靓又好食！美国牛肉寿喜烧：牛肉主菜方面，细佬拣咗甜甜嘅寿喜烧，一人一锅，卫生非常。五片薄薄嘅美国靓牛红白叶脉纹理鲜明，喺滚汤内灼两灼已经够熟食得，牛肉薄片半溶于口，卷入小半球热辣辣嘅白饭，组合香润软滑不溜滞，嘻嘻，希望下次有机会试埋个飞驒牛啦！位于尖沙咀嘅「今佐日本料理」环境雅致，服务生体贴友善，海陆食材高质鲜美，唯一唔知价格详情，不过估酒店价唔会平。
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Lunch 难得咁豪去Imasa, 食物质素无可挑剔，服务贴心到下次好想再返去讲返个lunch set 系松叶蟹海胆蟹籽饭，省略前菜，今次净系讲主菜啲海胆澎湃到只剩下鲜、甜😛懒人食松叶蟹，一啖一啖食，全部都系蟹肉蟹肉同埋蟹肉呀，我终于可以好elegant咁食野🤣🤣再夹一啖饭喺茫茫蟹籽堆碌嚟碌去，最后揾紫菜将全部食材卷起，一次过放入口，好味到好想尖叫呀！ 贵，但真心好好好味🤤
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