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2016-04-09
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多谢炉兄搅饭局、也多谢Joyce 老豆的好介绍，新手、Joyce 及 Maggie 美味的好酒及手信、今晚又系一个满载而归的心情。 虽然这里的环境像饭堂多一点、但真系比人有禾秆冚珍珠的感觉。今晚菜单如下 : 玻璃大虾球 ～ 来到时真系以为是带子、这样大只、又没有红根（真系好花心机的手工菜）、用刀切开时已感觉有弹性、入囗更觉烟韧弹牙。碟旁的虾籽是另一点睛之作，很久未吃过有质素的虾籽；这里的很香很有虾籽味，弥补了这虾本身味道较为淡薄之不足。听炉兄说、还有另一味虾的菜色、虽然视觉上没有这个夺目、但虾味更出、下次可以试试。 碧绿珊瑚 ～ 介兰嫩夹爽脆、和蟹肉、竹笙一起伴食、又是另一番知味。 骨香鲳鱼球 ～ 这味菜一上桌已叫众人注目，非是为它的外观而哗然，而是为那噗鼻而来的香气/镬气所牵引，中菜尤其是粤菜最紧要系镬气，但现时做到这点的菜馆实在不多，难怪它一进场就令我们惊喜了。香味已先拔头筹，食味又如何呢？有头威挭要有尾阵啦 ～ 大大的鲳鱼一鱼两食、鱼身泡油炒球、鱼骨炸脆放底。火候控制得宜，鱼肉鲜甜、肉质不会过老，鱼骨酥脆有咬口，也是送酒良伴呢！ 虾籽柚皮 ～ 这个造型很
虽然这里的环境像饭堂多一点、但真系比人有禾秆冚珍珠的感觉。
今晚菜单如下 :
玻璃大虾球
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玻璃大虾球 ～ 来到时真系以为是带子、这样大只、又没有红根（真系好花心机的手工菜）、用刀切开时已感觉有弹性、入囗更觉烟韧弹牙。碟旁的虾籽是另一点睛之作，很久未吃过有质素的虾籽；这里的很香很有虾籽味，弥补了这虾本身味道较为淡薄之不足。听炉兄说、还有另一味虾的菜色、虽然视觉上没有这个夺目、但虾味更出、下次可以试试。
碧绿珊瑚
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骨香鲳鱼球
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虾籽柚皮
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砵酒蚝
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红酒烩牛尾
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咕噜肉
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炸子鸡
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糯米饭
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红豆沙
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席后大厨过来谈天饮酒、原来今晚对他来说、只是普通菜式，还有很多特别菜未出手、大家立刻起哄、要求择日重赛。
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