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2013-01-30
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2013年第一场辣辣聚会，我们来到这里吃私房菜。这家店由深水埗第一家小店的时候我已经开始吃，那时候人气已经很旺，门口常常都有人等位，到现在分店越开越多，老板似乎做得很成功，可是我都已经差不多一年没有吃过了。老板曾经在大角咀开过一家什么鹅掌火锅店，水准一般，所以今次和松弛都有少许戒心，不过我们看到价钱不算贵，就算中招了也不会太痛心。订座的时候和这里的店员来回了几次电话，都算有礼貌，基本上食物都不用订，除了些海鲜，所以我也留了一条烤鱼，而店员就一直推介虾和蟹，但用麻辣去煮海鲜好像有点浪费，太辣反而会盖过了海鲜的鲜味，所以我们坚持只点鱼就算。餐厅在一座食肆林立的食厦里，装修简约，食友们说进来说还有少许装修味。餐厅很好的安排我们坐在一间八人房，私隐度高，而且灯光充足，拍照就更加容易。菜式的选择不算很多，都是大路的四川菜，菜式辣度分5级，我们基本上全部都是点中辣的，只是有两款点劲辣试一试辣度如何。鲜椒生肠。白色的生肠很爽脆，酱汁拌得很入口，不太辣，有鲜椒的香味，带少许麻，很好吃。手撕口水鸡。这里有两款口水鸡，一款是平常见到的，另一款是手撕的，因为我们另外点了个鸡煲是连骨的，所以口水鸡就试试手撕鸡
订座的时候和这里的店员来回了几次电话，都算有礼貌，基本上食物都不用订，除了些海鲜，所以我也留了一条烤鱼，而店员就一直推介虾和蟹，但用麻辣去煮海鲜好像有点浪费，太辣反而会盖过了海鲜的鲜味，所以我们坚持只点鱼就算。
餐厅在一座食肆林立的食厦里，装修简约，食友们说进来说还有少许装修味。餐厅很好的安排我们坐在一间八人房，私隐度高，而且灯光充足，拍照就更加容易。菜式的选择不算很多，都是大路的四川菜，菜式辣度分5级，我们基本上全部都是点中辣的，只是有两款点劲辣试一试辣度如何。
鲜椒生肠。白色的生肠很爽脆，酱汁拌得很入口，不太辣，有鲜椒的香味，带少许麻，很好吃。
手撕口水鸡。这里有两款口水鸡，一款是平常见到的，另一款是手撕的，因为我们另外点了个鸡煲是连骨的，所以口水鸡就试试手撕鸡。手撕鸡的辣汁是另上的，可以倒进去捞，或者是醮酱吃也可以，而我们就选择把酱汁全部倒进去。鸡肉都算嫰，也有鸡味，酱汁甜甜有芝麻香，没有骨的鸡肉吃起来很方便，最适合懒人。
夫妻肺片。这个是劲辣版的肺片，份量不多，刚好比一人一块多一点点而已。我吃了一块牛肚，都算软腍，下面垫底的青瓜很辣呢，虽然很辣，但并不是死辣，而是带有香料香味的。
蒜泥白肉。蒜泥是浅橙色的，蒜泥磨得很幼细，带甜味，白肉切得薄薄的，肥瘦均匀，甚有水准呢。
麻辣鲜鸡煲。相比起坊间的麻辣鸡煲，这个鸡煲就略为有点失色，酱汁味道未够浓郁，而且也不怎么麻，所以当作小菜去吃就好，始终店家也不是预你吃完鸡再打边炉的。
手撕包菜。厨师直接用手把椰菜撕成一片片，然后加辣椒去炒。这个菜虽然加了辣椒但不太辣，带少许酸味，椰菜有点甜味，可以算是中和一下一直吃著辣的味蕾。
凉拌土豆丝。在座有食友说酸辣就算大辣也辣不到哪里，可是这个酸辣土豆丝其实也挺辣，不过我觉得这个土豆丝比较腍，如果煮得爽口一点就更好。
家乡毛血旺。毛血旺味道很不错，里面有猪红、牛柏叶、午餐肉、芽菜和薯粉，猪红好好吃，入味又嫰滑，大家都激赞，可是整体的份量偏少，好像芽菜和薯粉也夹不了多少。
烤全活鱼。本来我订菜的时候想订水煮鱼的，不过店员说很多人都会点烤鱼，既然价钱差不多，我就听他说改要烤鱼。这个烤鱼有别于平常外面专吃烤鱼的店，因为这个鱼是炸过再煮的。松弛说这个鱼有点炸过头，我觉得还可以，至少鱼肉都算嫰滑，炸过也特别吸味，里面还有大量魔芋，也不错。
麻辣肚丝。这个我们特别点了劲辣多麻，里面加了大量的辣椒粉和籽，所以吃的时候很容易会咬到籽，而且辣得有少许苦，味道不及大辣的夫妻肺片香，所以还是建议不要点劲辣好了。至于肚丝就没什么特别，不太够爽。
酸辣紫薯粉和凉拌紫薯粉。紫薯粉有丁点甜味，很烟靭弹牙，我觉得比薯粉更加好吃，而且听说紫薯粉的营养价值高，多吃无妨，不过我觉得酸辣汤紫薯粉比凉拌的较好吃，因为凉拌的弹牙有咬口了点，吃著吃著有点累，反而用汤煮过会腍身一些。
凉拌蕨根粉。所以如果想吃凉拌的话可以选择蕨根粉，口感有点像蒟蒻的粉丝，比较清新，感觉也没薯粉般饱滞，所以吃到最尾也可以吃一两碗。可能是因为本来期望不太高，吃过之后就觉得水准不错，而且价钱真的不贵，我们八个人，每人才$150，大家都吃得很饱。另外服务不错，特别是一个年老的伯伯和较高级的小姐，最后还说新张期内有九折优惠呢，所以整个用餐体验都很好，如果你也有经常光顾他们的粉面店，不妨来试一下这家私房菜吧。
张贴
