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2024-03-26
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来之前看到网上评价参差不齐还一直有些担心，现在石头落地了哈哈，结论就是我很喜欢这家店。感觉可能是小马过河的故事吧哈哈哈。赠送的一个前菜是类似避风塘炒蟹的做法做的鲜鲍鱼，好吃。入口是炒蒜炒辣椒的香味，随着咀嚼慢慢鲍鱼的香味会伴随着蒜香和油炸的香味出现。但是可能鲜鲍本身味道轻吧，最后没有很重的鲍鱼鲜味爆出来。毕竟送的哈哈也不错。一品盆是四个部分吧，海蜇鲍鱼叉烧鳕鱼。海蜇没啥特别的咸鲜口有香油味，可能是我家乡是北方沿海吃海蜇吃得多，没感到有啥海蜇的鲜甜…南非鲍配上一点鲍汁很鲜，重点在叉烧和鳕鱼上。叉烧入口是蜜汁的甜味，慢慢肥肉的味道会慢慢爆发出来，再然后是猪肉本身的香味；鳕鱼很新鲜，入口是甜咸的酱味，然后炸酥壳的香味，再然后是鳕鱼本身的鱼香油香，我很喜欢哈哈。蟹盖我也觉得好吃。入口是螃蟹的鲜香味，蟹肉很足。随后慢慢出现的是奶香。我自己很能接受这个味道不会觉得腻。而且为了去腻，一方面蟹盖里加入了洋葱来去腻，另一方面也配了一款chardonnay为主的香槟酒，味道本身很脆很新鲜，可以来去除一口之后的腻感也是有心。坏处是我感觉这款酒没有和蟹盖味道融合在一起，如果蟹和酒一起入口，洋葱本身的味道会被非
赠送的一个前菜是类似避风塘炒蟹的做法做的鲜鲍鱼，好吃。入口是炒蒜炒辣椒的香味，随着咀嚼慢慢鲍鱼的香味会伴随着蒜香和油炸的香味出现。但是可能鲜鲍本身味道轻吧，最后没有很重的鲍鱼鲜味爆出来。毕竟送的哈哈也不错。
一品盆是四个部分吧，海蜇鲍鱼叉烧鳕鱼。海蜇没啥特别的咸鲜口有香油味，可能是我家乡是北方沿海吃海蜇吃得多，没感到有啥海蜇的鲜甜…南非鲍配上一点鲍汁很鲜，重点在叉烧和鳕鱼上。叉烧入口是蜜汁的甜味，慢慢肥肉的味道会慢慢爆发出来，再然后是猪肉本身的香味；鳕鱼很新鲜，入口是甜咸的酱味，然后炸酥壳的香味，再然后是鳕鱼本身的鱼香油香，我很喜欢哈哈。
蟹盖我也觉得好吃。入口是螃蟹的鲜香味，蟹肉很足。随后慢慢出现的是奶香。我自己很能接受这个味道不会觉得腻。而且为了去腻，一方面蟹盖里加入了洋葱来去腻，另一方面也配了一款chardonnay为主的香槟酒，味道本身很脆很新鲜，可以来去除一口之后的腻感也是有心。坏处是我感觉这款酒没有和蟹盖味道融合在一起，如果蟹和酒一起入口，洋葱本身的味道会被非常重的激发出来奶香蟹香都会被盖住…umm…我不那么喜欢洋葱。所以这个菜就还是吃完之后喝一口酒好一些…
然后是鸽子了。鸽子腿很香，油脂和烤制的香味真的是一下子抓住了我，第一嘴是研制的水的味道，有点葱香，完全没有血腥味。但是鸽子身体的肉那里还是有一些血腥味，我不确定像一些厨师说把从卤水用针管打进肉里面会不会变好一些。但是总体好评。对了顺便一提摆盘！有种云中鸽的感觉，我感觉是用了心的。
再然后是汤，一个是鱼胶钥匙螺，味道对我来说算是很新鲜的海鲜汤吧，没有说不喜欢或很喜欢。里面干贝很鲜甜，螺肉味道也是好的螺，鱼胶对我来说没有腥味处理的不错。然后里面给的肉很多但是肉质很柴，毕竟都是汤底了…所以是不是减少一些肉多加点汤会好些。另一个是蟹肉火腿啥的燕窝，味道很好！入口咸鲜，慢慢蟹肉的味道会出来，再然后蟹黄的味道会进一步渗透出来，我很喜欢哈哈！
接下来是三葱龙虾，配一款比较脆和水果香但是chardonnay。菜本身很好吃，入口是龙虾的鲜甜味，慢慢的葱香和酱的味道会慢慢走出来，回味是葱香的味道，但是说到配酒有点普通吧。龙虾本身可能配还可以，但是这种葱香酱香不怎么配酒的味道。也是不能一起入口的感觉，分开会对我来说更好吃…
然后是鲍鱼海参，好吃肯定好吃，对于这个价格感觉中规中矩吧，鲍汁能配一口米饭就更好了哈哈。鲍鱼本身比较小，味道就是正常干鲍的味道，入口鲍汁鲜香，慢慢浓缩的鲍鱼味和甜味就会出来。海参发的也不错，没有腥味。配一款西班牙的小品种葡萄，我不太熟悉，但是问题也是不能一起入口哈哈哈。
再然后是牛肉粒，和牛不错哈哈，味道我很喜欢。和牛的油香多汁配上蘑菇的香味是个很好的搭配。这里配的酒是一款merlot，这款酒我喜欢的，玫瑰烟草的香气，哈哈得去买。
然后龙虾汤混沌和鲍汁面，都很好吃。说起来馄饨肉质很近，弹牙的口感，吃到了一点点胡椒粉的味道，我很喜欢。虾汤配的脆米，泡一下吃，入口炸米的香和虾汤的鲜的确可以融合的很好，我很喜欢。
最后是甜点啦，布丁，蛋挞，哈密瓜冻，桂花冻，凤梨酥。好吃的。布丁的奶香豆香，桂花冻的花香我非常喜欢。这里我自己要了一款moscato d asti，忘记牌子了会有种玫瑰或者什么的花+蜂蜜的味道。我个人感觉味道很搭布丁和桂花糕融合的很好。
然后也提一下服务，我很满意，对于食量的推荐，食物的推荐都很好。一个小建议是当然可能在吃完鲍鱼小前菜，桌子上可能会掉渣渣，可以用那种清理桌子的小金属卡帮助客人把渣渣扫走。
最后总结，菜很好吃，服务员很负责，酒搭配一般。我感觉100美元的配酒的价格，四款酒我个人感觉可以有更好的搭配，而且加个甜点酒也可以呀。但是瑕不掩瑜，我觉得好吃，没有网上说的那么糟。
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