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2017-11-20
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吃，从来都没有地点和年龄的界限。是夜跟朋友来的，其实是一家我带爸妈来吃父亲节午饭的地方；不会称之为隐世，但确是住宅和工厦区中的瑰宝。家在附近，落街就吃到的西班牙菜，水准拍得住中上环那些清一色外藉侍应、播著轻快舞曲的西班牙餐厅。眼前的人，少了高跟鞋和艳妆，多了球鞋和清秀，把人抛上天堂般的美味，原来可以很 down to earth。 西班牙菜虽然整体上味道偏浓，但油炸的不多，香口的都是煎烤为主。跟年多前吃过的午餐一贯的好，重温了当天吃过的烤乳猪和烩饭，另一道难忘的要是慢煮原只连骨羊肩了。For sharing 的不只是细细碟的 tapas，大大份的鱼和肉都能令众人吃得开怀。 朝夕之景不同，但美味依然。特别喜欢落地玻璃窗旁的座位，木制假簷篷配上植物的点缀，甚有异国的度假风，就像那些在堤岸餐厅的patio 吹吹海风、写个brunch 的写意感。到了晚上，眼前取而代之的是黄光，set lunch menu 取而代之是单点菜式。除了恒常的，间中会有些特别的主题，例如深秋这阵子有白松露，不过这次我们未有机会选尝。 西班牙些厘酒煮黑毛猪辣肉肠 $88Spanish Spicy Choriz
招牌传统西班牙式烤乳猪伴焗马铃薯
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慢煮原只连骨羊肩伴焗马铃薯
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朝夕之景不同，但美味依然。特别喜欢落地玻璃窗旁的座位，木制假簷篷配上植物的点缀，甚有异国的度假风，就像那些在堤岸餐厅的patio 吹吹海风、写个brunch 的写意感。到了晚上，眼前取而代之的是黄光，set lunch menu 取而代之是单点菜式。除了恒常的，间中会有些特别的主题，例如深秋这阵子有白松露，不过这次我们未有机会选尝。
[部分餐牌，未能尽录]
西班牙些厘酒煮黑毛猪辣肉肠 $88Spanish Spicy Chorizo in Sherry Wine
西班牙些厘酒煮黑毛猪辣肉肠
$88
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西班牙西北部传统[蜘蛛]蟹饭 $388Traditional Crab Rice "Arroz de Centolla" Northern Spain Basque Style
西班牙菜不只是有paella，这或许是加汤版的变奏，秋冬吃尤其有暖胃之效。Basque style，就法国西南菜传入西班牙北部的煮食风格，带点椒香和辛香。毕竟蟹有著突出的鲜甜味，汤头橘色如龙虾汤，饭粒尽收鲜甜和辛香，比一般的paella 更开胃惹味。
菜名中把蜘蛛省略，因为今晚奉桌的不是蜘蛛蟹，职员说今天的货不够好，建议用另一款蟹。见及汤头交足货，友人们都吮得滋味，蟹的质素无庸置疑。为了皮肤著想，我没份儿一起吮蟹脚了。
原只八爪鱼腿配特色芹香酱 $248Grilled Whole Octopus Leg with Chimichurri Sauce
原只八爪鱼在西班牙菜馆中，老是常出现。烤的火喉要控制得好，我认为这较调味更为重要。嚼不烂像橡皮，汁料多好也没用。这里的水准不俗，边缘和吸盘位烤得香而不涩，肉质嫩滑不难切件。入口香糯，甚是满足。
香煎西班牙巴斯克原条多宝鱼 ( 2-3位用 ) $680Basque Style Pan-seared Spanish Whole Turbot 650gs "A la Espalda" with Garlic, Chili and Parsley
样子丑丑的，但肉质、甚至是鳍边都超好吃。给我们拍个照后，职员替我们拆肉，剩下来的框架都有留下来，因为嫩滑油润的鳍边都不能错过。鱼身本是扁平，分出来的肉不是很多，但每件都是精华所在，鲜嫩无比。烤蔬菜是很好的配菜，能中和鱼的油香。
慢煮原只连骨羊肩伴焗马铃薯 $438
这么厚重的羊肩，我真不晓得怎么能慢煮的令牠深处都熟透，但确是比吃过的烤羊嫩滑得多。多数吃到的慢煮菜式，都不会是这个体积，拆出来的肉够四至五人分享有余。膻味跟香草味是大概7:3，喜欢吃羊膻的觉得可以再膻一点，我笑说这未免太过了，那你去吃没调味的羊肉吧。香草轻缀羊膻而不抢戏份，我看是最恰当的。凡事中庸就好，要恰如其分嘛。
招牌传统西班牙式烤乳猪伴焗马铃薯 $298
当然少不了烤乳猪，上次来吃 set lunch 都有，不过只有一根腿，未能尽兴。皮烤得微微起泡而没有焦黑，干而脆，脆而挺。不会像粤式的烧腩仔或乳猪般清晰的有一层肥膏，这烤乳猪的肉质大致上均一，不肥不瘦，就是刚刚好。
炸西班牙Churro伴香草雪糕巧克力慕斯 $60
炸西班牙Churro伴香草雪糕巧克力慕斯
$60
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暖心芝士蛋糕伴蓝莓汁及乳酪雪糕 $60
总会有些适合在碟子写 happy birthday 的甜品，那没可能在一根根 churros 上写嘛对不对… 暖心芝士蛋糕相当不错，够软绵但不乏咸香，起码不会像 New York cheesecake 般腻滞吧。
吃本为生存，但吃得好，可作为努力生活的原动力。近来努力的锻炼身体，偶而的吃餐开怀的、见见老朋友，是继续努力的邪恶动力。这顿西班牙菜满目是肉，但并非油腻的尤物，满足了味蕾但没有太内疚，还好还好。吃过了午晚各一顿饭，这家西班牙菜的质素可真不错，「落街」都可以贴地的吃到港岛SOHO 的异国风情啊。
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