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近年为节省成本,茶楼大部份的点心都不再自制,都是向点心厂购买成品。无论到那间茶楼,吃到的点心都差不多。要吃精致,有心思的点心,便要到点心专门店。近年点心专门店越开越多,各有特色。除了一些米芝莲推介一定要去尝尝外,排长龙的点心点也是必吃之选。根据白老鼠的观察,这家店晚上无论任何时候总有人在门外排队。因此下班后去吃定必花上大量时间等候入座。这天早上拿完验身报告,时间尚早,趁著小店刚开门营业,便来光顾,不用受排队之苦,便可尝到美食。胡椒汤底不算太辣,猪肚淋滑入味,咸菜不会太咸,味道适中。鲜竹千层一向是我的最爱,大多店会用蚝油来煮。这儿用姬茸菇上汤来浸,加上千层是自家出品,鲜竹中夹著爽口的马蹄,口感层次丰富了许多。小笼包纵然加入了黑松露,但绝对没有提升品质。皮不薄,重点是一夹起来皮破了,流出汤汁。汤汁没有肉鲜味,混合那丁点儿黑松露酱,谁也抢不了谁的味道,因为两者也没有味。反而值得推介是古法马拉糕,因为「漏单」提示了多次才送上,我看见热腾腾的美食,已忍不住吃下去,没有拍照。马拉糕的松软,黄糖的香味,不下于其他点心专门店。 
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近年为节省成本,茶楼大部份的点心都不再自制,都是向点心厂购买成品。无论到那间茶楼,吃到的点心都差不多。要吃精致,有心思的点心,便要到点心专门店。近年点心专门店越开越多,各有特色。除了一些米芝莲推介一定要去尝尝外,排长龙的点心点也是必吃之选。

根据白老鼠的观察,这家店晚上无论任何时候总有人在门外排队。因此下班后去吃定必花上大量时间等候入座。这天早上拿完验身报告,时间尚早,趁著小店刚开门营业,便来光顾,不用受排队之苦,便可尝到美食。
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胡椒猪肚汤
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胡椒汤底不算太辣,猪肚淋滑入味,咸菜不会太咸,味道适中。
姬松茸鲜竹千层
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鲜竹千层一向是我的最爱,大多店会用蚝油来煮。这儿用姬茸菇上汤来浸,加上千层是自家出品,鲜竹中夹著爽口的马蹄,口感层次丰富了许多。
黑松露小笼包
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小笼包纵然加入了黑松露,但绝对没有提升品质。皮不薄,重点是一夹起来皮破了,流出汤汁。汤汁没有肉鲜味,混合那丁点儿黑松露酱,谁也抢不了谁的味道,因为两者也没有味。

反而值得推介是古法马拉糕,因为「漏单」提示了多次才送上,我看见热腾腾的美食,已忍不住吃下去,没有拍照。马拉糕的松软,黄糖的香味,不下于其他点心专门店。
蟹籽烧卖
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虾饺
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药膳棉花鸡
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锦卤云吞
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-12-07
用餐途径
堂食
人均消费
$100
推介美食
胡椒猪肚汤
  • 古法马拉糕