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2011-09-09
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说起乳酪雪糕，除了湾仔的Yogurt Mix，九龙区还没有特别喜欢的小店，大概有食神照著，近来厚福街就开了一间很好吃的雪糕店kiss n' joy使用北海道3.6牛乳并不稀奇，小店标榜自己的雪糕不用糖、奶油、冰、水、和鸡蛋，还真挺好奇会是怎样的味道，结果就真的一试爱上先讲试食的结果，小店共有四种口味，软雪糕类分别有抹茶与黑朱古力，而乳酪雪糕则有北海道原味与草莓。抹茶味是用日本抹茶粉制成，点点墨绿清晰可见，一吃即相信是真的没有放糖，老实说甜魔未必会喜欢，但对抹茶我却很夸张，愈苦愈爱，哪怕生吞抹茶粉都无妨；奶味适中，没有菓匠茶屋那么浓稠，但抹茶味却浓郁得多。黑朱古力味则要推荐给喜欢浓得发苦的朱古力迷们，据说是采用Valrhona和比利时Callebaut混合制成，奶香与朱古力味平衡得不错，只是对我来说实在有点过于浓郁。乳酪雪糕中，我比较推荐草莓味，斋看卖相粉色虽然浅浅的，但草莓的果香却十分突出，酸甜感来得自然清爽，据传是用新鲜草莓打碎制成的。原味相对来说就比较普通，奶味与酸度都适中，没有北海道牛乳那种浓厚的口感，反而是比较开胃一些。Toppings也不少，mochi是自家制，生果（据我观察
使用北海道3.6牛乳并不稀奇，小店标榜自己的雪糕不用糖、奶油、冰、水、和鸡蛋，还真挺好奇会是怎样的味道，结果就真的一试爱上先讲试食的结果，小店共有四种口味，软雪糕类分别有抹茶与黑朱古力，而乳酪雪糕则有北海道原味与草莓。抹茶味是用日本抹茶粉制成，点点墨绿清晰可见，一吃即相信是真的没有放糖，老实说甜魔未必会喜欢，但对抹茶我却很夸张，愈苦愈爱，哪怕生吞抹茶粉都无妨；奶味适中，没有菓匠茶屋那么浓稠，但抹茶味却浓郁得多。黑朱古力味则要推荐给喜欢浓得发苦的朱古力迷们，据说是采用Valrhona和比利时Callebaut混合制成，奶香与朱古力味平衡得不错，只是对我来说实在有点过于浓郁。
乳酪雪糕中，我比较推荐草莓味，斋看卖相粉色虽然浅浅的，但草莓的果香却十分突出，酸甜感来得自然清爽，据传是用新鲜草莓打碎制成的。原味相对来说就比较普通，奶味与酸度都适中，没有北海道牛乳那种浓厚的口感，反而是比较开胃一些。
Toppings也不少，mochi是自家制，生果（据我观察）也都十分新鲜，色泽也深，选的都是熟透了的水果，绝不是什么罐头货色
当然可以自己配toppings，不过我比较懒，选了人家配好的Uji Matcha($40)，结果好大一杯，toppings也给得慷慨，这个价钱其实也不算贵了
面头撒了玄米粒与抹茶粉，并且围了一圈自家制的matcha mochi，当然不是自家制就一定好吃，这里的matcha mochi不如Roll的好吃，一来不够『糯』，二来缺一点甜度（雪糕已经比较苦，toppings甜些会较好）。中间雪糕层夹杂了朱古力威化与棉花糖，棉花糖的搭配个人就不太欣赏，朱古力威化甜美又酥脆，和微苦的抹茶雪糕倒也般配，但问题是块切得太大件了，一块就差不多是一口，感觉与斋吃威化无异，建议把它磨成碎碎，或者切小块些，再或者用oreo碎都会更好。底层铺了蜜红豆与金奇异果，甜中带酸的金奇异果配上甜得纯净的蜜红豆，感觉就像一部分红豆发酵进行无氧呼吸了一般，并不合称，浪费了本身都很好吃的水果与红豆，感觉是如果拿掉水果的部分会更好吃，也更有和风，而奇异果还是与生果系或原味系乳酪雪糕搭配更好。
写了半天乍一看是提了一大堆意见，其实不然，平时惯了写没心没肺的大套话，而愿意提这么细致的意见，一定是我喜欢又欣赏的店子，更开心的是竟然离我家这么近！且待明天去试试Fruity Strawberry吧！张贴
