摩廚 (已結業)

听说了这餐馆的好评，一个人抱著尝试的心态去。餐馆感觉干净整齐，装修简单雅致。座位不多，不到二十，一半是吧位，最好订位。还是正月，餐单有六道菜的好意头套餐，二人吃两百多块。我只想吃个面，餐单选择不多，有鲍鱼面，三文鱼面，我选了鸭面。等面来的时候，看了一下餐单上的介绍。餐馆的卖点是慢煮，用真空的方法把肉煮好几个小时，保存肉汁。等了十五分钟，鸭面来了。鸭的份量蛮大，很香，肉嫩多汁，鸭跟苹果上，配搭满不错。蛋面并非一般蛋面，爽嫩弹牙，捞面可选原味或辣味，点菜的时候没注意，服务员也没问我，给了我原味，已经捞好，送上的时候服务员再给我加上麻油mousse, 真是见识少麻油mousse还是第一次见，纯吃捞面，味道非常鲜美，不油不腻，回味无穷，值得一赞。捞面配鸭肉，加上鸭肉盘上的汁，实在好吃，值得推荐。鸭和面之外，还有一小碗的汤，服务员特别嘱咐要分开喝，不要放进面条里，响螺猪展汤，味道稍微淡了一点。整体上颇满意，埋单100块，$100一碗面，贵啊！可是值得！慢煮的确不同，如果中午饭不赶时间，试试看！