kikusan

营业中

休息中

今天晚上，来到位于中环的 Kikusan 吃晚饭。 因今天是星期日，中环的人流不算多，但仍有不少人来此餐厅光顾。我们先点了些小食浅尝：鸡肝串、盐烧鸡肉串、椒盐金砖豆腐及清酒鸡。再有 北海道白桦团叉烧、豚肉小笼包、锦绣野菜天妇罗、煎素饺子 及 京葱爆羊肉配蒸荷叶包。主食有：嫩鸡煨面、烧鳗鱼饭、汁烧安格斯牛肉饭及担担拉面。最后试了两款甜品：绿茶红豆驴打滚及栗子蓉西米布甸。我较欣赏的是 豚肉小笼包，皮薄而韧性够不易穿，包中的汤也很够热及味浓，肉质鲜美。北海道白桦团叉烧，肥瘦酱油适中，烘烤至肉质嫩滑且入味。嫩鸡煨面水准一流，鸡肉味鲜，面质用柔软又不至过于软烂，面条吸收汤汁的精华，入口都能感受到汤汁的鲜美与鸡肉的香气。绿茶红豆驴打滚，红豆糯米比例适中，煎香后口感外脆内软而不粘牙。很好味。最后是栗子蓉西米布甸，在香港，不是很多地方用栗子蓉做西米布甸的，这店的栗子蓉西米布甸，栗子蓉细腻幼滑，西米有弹性，不太甜，可以一试。